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Ricetta con parmigiano

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Il parmigiano è uno dei più apprezzati formaggi a pasta dura della tradizione dell'Italia settentrionale. Tutelato dal marchio DOP è un ingrediente cardine di innumerevoli preparazioni culinarie dall'antipasto fino al dolce. Ottimo grattugiato su ogni genere di pasta asciutta e con ogni sugo, buonissimo per insaporire brodi di carne e verdure. A scaglie nelle insalate di stagione, fuso nella fonduta di parmigiano e fresco e spumeggiante nelle mousse. Si abbina in modo speciale alle carni, al carpaccio ed al filetto. Insostituibile nella mantecatura dei risotti, e sperimentale nei dolci a base di questo formaggio come la crema dolce al parmigiano da abbinare a pere e cioccolato fondente.

Ricetta Treccine di pesto e parmigiano

Treccine di pesto e parmigiano

(40 voti) , (7) , (792)
Stuzzicherie facile 20 min 329 kcal
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 cucchai di pesto Parmigiano grattugiato 1 tuorlo d'uovo...
Ricetta Rose di carote

Rose di carote

(29 voti) , (8) , (639)
senza glutine
Antipasto facile 45 min 50 kcal
Ingredienti: 6 carote 1 mazzetto di prezzemolo parmigiano sale pepe olio d'oliva...
Ricetta Tortellini con prosciutto crudo, parmigiano e basilico fresco

Tortellini con prosciutto crudo, parmigiano e basilico fresco

(24 voti) , (7) , (254)
Portata principale media 2 h 5 m 720 kcal
Ingredienti: Per l'impasto: 200 gr di farina 00 2 uova 1 cucchiaio di olio di oliva Per la farcia: 80 gr di prosciutto crudo 80 gr di parmigiano grattugiat...
Ricetta Carciofi al forno

Carciofi al forno

(18 voti) , (3) , (280)
Antipasto media 30 min 45 min
Ingredienti: 2 carciofi 1/2 limone 50 ml olio di oliva 1 spicchio di aglio Odori (noi abbiamo utilizzato le erbe di provenza) sale pepe 2 cucchiai di parmig...
Ricetta Cialde di parmigiano aromatizzate

Cialde di parmigiano aromatizzate

(18 voti) , (1) , (332)
senza glutine
Stuzzicherie facile 12 min 49 kcal
Ingredienti: Parmigiano grattugiato pepe nero erbe di provenza...
Ricette con Parmigiano: tante idee per stuzzicare con gusto!

Ricette con Parmigiano: tante idee per stuzzicare con gusto!

(3 voti)

In questo ricettario vi daremo tante idee di ricette con il parmigiano facili e gustose da condividere con tutte la famiglia. Scopritele con noi!

Ricetta Cotolette di vitello saporite

Cotolette di vitello saporite

(15 voti) , (1) , (382)
Portata principale facile 15 min 660 kcal
Ingredienti: 2 fettine di vitello 70 gr di pangrattato 30 gr di parmigiano 2 uova farina sale pepe aglio in polvere prezzemolo in polvere...
Ricetta Mini tatin con pomodori ciliegini

Mini tatin con pomodori ciliegini

(11 voti) , (433)
Antipasto facile 40 min 327 kcal
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 250 gr di pomodorini 6 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di aceto balsamico parmigiano Erbe di Provenza...
Ricetta Gnocchi di patate dolci

Gnocchi di patate dolci

(9 voti) , (2) , (162)
Portata principale facile 40 min 587 kcal
Ingredienti: 600 gr di patate dolci 340 gr di farina (potete utilizzare la "00" oppure la farina senza glutine) sale q.b. pepe q.b. Noce moscata q.b. Per...
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Ricetta Caesar salad - insalata gustosa e nutriente

Caesar salad - insalata gustosa e nutriente

(9 voti) , (2) , (308)
Portata principale facile 35 min 30 min
Ingredienti: Per l'insalata: 1 cespo di lattuga 8 fettine di petto di pollo (piccole) 2 uova 20 gr di scaglie di parmigiano Per la salsa: 1 cucchiaino d...
Ricetta Panzanella - ricetta rivisitata

Panzanella - ricetta rivisitata

(8 voti) , (3) , (133)
Portata principale facile 10 min 286 kcal
Ingredienti: 2 pomodori da insalata 1/4 di cipolla rossa Basilico fresco (15 gr) Pane di segale (60 gr) sale q.b. pepe nero q.b. Olio EVO q.b. Aceto di vino...
Ricetta Pão de queijo - la ricetta brasiliana dei panini al formaggio

Pão de queijo - la ricetta brasiliana dei panini al formaggio

(7 voti) , (184)
Stuzzicherie facile 35 min 416 kcal
Ingredienti: 500 gr di farina di tapioca 200 ml di latte 70 ml olio di oliva 1 cucchiaino di sale 200 gr di emmental grattugiato 200 gr di parmigiano grattugi...
Ricetta Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi

Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi

(6 voti) , (1) , (161)
Portata principale facile 55 min 617 kcal
Ingredienti: 20 gr di funghi disidratati 40 gr di pomodori secchi disidratati 200 gr de riso tondo 1 cucchiaino di erbe di Provenza 10 gr pinoli 1 cucchiaio o...
Ricetta Crema di zucca e ricotta, perfetta per condire la pasta

Crema di zucca e ricotta, perfetta per condire la pasta

(5 voti) , (46)
senza glutine
Altro facile 25 min 188 kcal
Ingredienti: 500 gr di zucca 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaino di rosmarino essiccato 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe 8 cucchiai di ricotta f...
Ricetta Risotto alla zucca, un primo delicato e perfetto per l'autunno

Risotto alla zucca, un primo delicato e perfetto per l'autunno

(5 voti) , (314)
Portata principale media 10 min 40 min
Ingredienti: 160 gr di riso 50 gr cipolla 30 gr parmigiano grattugiato 300 gr zucca 20 gr di burro 30 ml di vino bianco sale q.b. pepe q.b. Per il bro...
Ricetta Focaccia intrecciata farcita con pesto

Focaccia intrecciata farcita con pesto

(5 voti) , (80)
Portata principale facile 2 h 50 m 349 kcal
Ingredienti: 250 gr di farina 0.5 cucchiaino di sale 5 gr di lievito di birra fresco 1 cucchiaio di parmigiano 8 gr di olio d'oliva 16 cl di acqua 4 cucchiai...
Ricetta Pesto alla genovese rapido

Pesto alla genovese rapido

(4 voti) , (60)
senza glutine
Altro facile 5 min 203 kcal
Ingredienti: 30 gr di basilico fresco 30 gr di parmigiano (oppure 15 gr di parmigiano + 15 gr di pecorino) 30 gr di pinoli 1 spicchio d'aglio 50 gr di olio d'o...
Ricetta Risotto con fichi, gorgonzola e prosciutto crudo

Risotto con fichi, gorgonzola e prosciutto crudo

(4 voti) , (130)
senza glutine
Portata principale facile 10 min 30 min
Ingredienti: Il risotto: 8 fichi freschi 3 fette di prosciutto crudo 1 cipolla piccola 250 gr riso carnaroli (o arborio) 60 ml vino bianco 2 dadi di pollo o ...
Ricetta Queijadinhas - muffin brasiliani al cocco

Queijadinhas - muffin brasiliani al cocco

(4 voti) , (128)
Snack facile 1 ora 241 kcal
Ingredienti: 25 cl di latte di cocco 200 gr di cocco grattugiato 4 uova 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di burro 3 cucchiai di farina 40 cl d...
Ricetta Crostini con pesto e pomodori secchi

Crostini con pesto e pomodori secchi

(4 voti) , (1) , (194)
Stuzzicherie facile 20 min
Ingredienti: 12 crostini 3 cucchiai di pesto 1 spicchio d'aglio 4 pomodori secchi Parmigiano...
Ricetta Pasta con la 'nduja, un primo piatto calabrese facilissimo da preparare

Pasta con la 'nduja, un primo piatto calabrese facilissimo da preparare

(3 voti) , (35)
Portata principale facile 5 min 15 min
Ingredienti: 200 gr rigatoni (oppure un altro formato di pasta se preferite) 50 gr di 'Nduja 200 ml passata di pomodoro 1/2 Cipolla di Tropea (di dimensioni med...
Ricetta Polpette al sugo morbide e saporite

Polpette al sugo morbide e saporite

(3 voti) , (62)
Portata principale facile 35 min 369 kcal
Ingredienti: Per il sugo: 500 ml di passata di pomodoro 1/2 cipolla piccola olio extravergine d'oliva Per le polpette: 200 gr Macinato di maiale 200 gr Ma...
Ricetta Linguine al limone, un primo piatto sfizioso e veloce da preparare

Linguine al limone, un primo piatto sfizioso e veloce da preparare

(3 voti) , (90)
Portata principale facile 23 min 636 kcal
Ingredienti: 200 gr di linguine (o spaghetti) 1 limone non trattato 30 gr di burro 80 gr di parmigiano grattugiato Prezzemolo q.b. Sale Pepe...
Ricetta Funghi champignon ripieni, un'ottima idea per l'aperitivo!

Funghi champignon ripieni, un'ottima idea per l'aperitivo!

(3 voti) , (421)
Stuzzicherie facile 30 min 353 kcal
Ingredienti: 8 funghi champignon (medio/grandi) 125 gr di mozzarella 15 olive nere snocciolate 4 pomodori secchi 1 spicchio d'aglio 3 cucchiai di parmigiano ...
Ricetta Frittata al forno con zucchine e quinoa

Frittata al forno con zucchine e quinoa

(3 voti) , (88)
Portata principale facile 25 min 302 kcal
Ingredienti: 50 gr di quinoa 100 ml di acqua 2 uova 1 zucchina 2 cucchiai olio d'oliva 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale q.b. pepe q.b....


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