Ricetta con parmigiano

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Il parmigiano è uno dei più apprezzati formaggi a pasta dura della tradizione dell'Italia settentrionale. Tutelato dal marchio DOP è un ingrediente cardine di innumerevoli preparazioni culinarie dall'antipasto fino al dolce. Ottimo grattugiato su ogni genere di pasta asciutta e con ogni sugo, buonissimo per insaporire brodi di carne e verdure. A scaglie nelle insalate di stagione, fuso nella fonduta di parmigiano e fresco e spumeggiante nelle mousse. Si abbina in modo speciale alle carni, al carpaccio ed al filetto. Insostituibile nella mantecatura dei risotti, e sperimentale nei dolci a base di questo formaggio come la crema dolce al parmigiano da abbinare a pere e cioccolato fondente.

Cracker di parmigiano, la ricetta facile e veloce per l'aperitivo

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Stuzzicherie facile 30 min 130 kcal

Ingredienti: 80 gr di farina 50 gr de parmigiano grattugiato acqua q.b. sale pepe paprica origano secco

Girelle di polenta con mozzarella e spinaci

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Portata principale media 50 min 294 kcal

Ingredienti: Per 4 persone: 150 g di farina precotta per polenta 150 g di spinacini freschi uno scalogno 2 foglie di salvia 200 g di mozzarella di bufala (o...

Treccine di pesto e parmigiano

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Stuzzicherie facile 20 min 266 kcal

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 cucchai di pesto Parmigiano grattugiato 1 tuorlo d'uovo

Rose di carote, la ricetta sfiziosa che si prepara in pochissimo tempo!

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Antipasto facile 45 min 57 kcal

Ingredienti: 6 carote 1 mazzetto di prezzemolo parmigiano grattugiato q.b. sale q.b. pepe q.b. olio d'oliva q.b.

Crocchette di broccoli al forno

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Antipasto facile 40 min 128 kcal

Ingredienti: 1 cespo di broccoli 30 gr di pangrattato 30 gr di parmigiano 1 uovo 1 cipolla sale pepe olio di oliva

Ricette con Parmigiano: tante idee per stuzzicare con gusto!

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In questo ricettario vi daremo tante idee di ricette con il parmigiano facili e gustose da condividere con tutte la famiglia. Scopritele con noi!

Tortellini con prosciutto crudo, parmigiano e basilico fresco

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Portata principale media 2 h 5 m 747 kcal

Ingredienti: Per l'impasto: 200 gr di farina 00 2 uova 1 cucchiaio di olio di oliva Per la farcia: 80 gr di prosciutto crudo 80 gr di parmigiano grattugiato...

Pasta con pesto di zucchine e totani

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Portata principale media 20 min 20 min

Ingredienti: 180 g di pasta (la mia di kamut) 4 piccoli tonani 2 piccole zucchine 6 foglie di basilico fresco 1 cucchiaio di parmigiano reggiano bio 1 spicchio...

Torta rustica con stracchino e cavolo rosso

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Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: Per la pasta : 30 cucchiai di farina 2 cucchiai di maizena 3 cucchiai di olio 2 cucchiaini di sale 2 cucchiai di pan grattato mezzo bicchiere di...

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Cialde di parmigiano aromatizzate

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Stuzzicherie facile 12 min 45 kcal

Ingredienti: Parmigiano grattugiato pepe nero erbe di Provenza

Carciofi al forno

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Antipasto media 30 min 45 min

Ingredienti: 2 carciofi 1/2 limone 50 ml olio di oliva 1 spicchio di aglio Odori (noi abbiamo utilizzato le erbe di provenza) sale pepe 2 cucchiai di parmigiano...

Cotolette di vitello saporite

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Portata principale facile 15 min 655 kcal

Ingredienti: 2 fettine di vitello 70 gr di pangrattato 30 gr di parmigiano 2 uova farina sale pepe aglio in polvere prezzemolo in polvere Per la cottura: Olio...

Spaghetti con crema di avocado

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Portata principale facile 10 min 10 min

Ingredienti: 200 gr di spaghetti 2 avocado 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di pesto 2 cucchiai di olio di oliva sale e pepe q.b. parmigiano q.b.

Tatin salata con pomodorini, la ricetta monoporzione per un antipasto speciale

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Antipasto facile 40 min 395 kcal

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 250 gr di pomodorini 6 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di aceto balsamico parmigiano grattugiato 1.b. Erbe di Provenza

Gnocchi di patate dolci

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Portata principale facile 40 min 473 kcal

Ingredienti: 600 gr di patate dolci 340 gr di farina (potete utilizzare la "00" oppure la farina senza glutine) sale q.b. pepe q.b. Noce moscata q.b. Per...

Crespelle con ricotta, basilico e pomodoro

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Portata principale media 40 min 511 kcal

Ingredienti: Per le crespelle (ricetta base) : 20 gr di burro 250 gr di latte 125 gr di farina 2 uova intere sale q.b. Per la farcia : 250 g di ricotta vaccina...

Gnocchi con funghi, salsiccia e pomodori

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Portata principale facile 25 min 656 kcal

Ingredienti: Per gli gnocchi: 4 patate di media grandezza 1 uovo 300 gr. di farina 00 sale Per il condimento: 300 gr. di funghi champignon 2 pomodori piccoli 2...

Conchiglioni ripieni saporiti

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Portata principale facile 35 min 1126 kcal

Ingredienti: 300 g di conchiglioni 1 melanzana grande 200 g di ricotta di bufala 100 g di provola affumicata di bufala 1 lattina di pomodorini del Piennolo 100...

Peperoni ripieni con riso e salsiccia

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Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 4 peperoni 4 pugni riso arborio 1 cipolla 4 nodi di salsiccia una manciata di parmigiano sale q.b. pepe q.b. formaggio stagionato q.b.

Caesar salad - insalata gustosa e nutriente

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Portata principale facile 1 h 5 m 1278 kcal

Ingredienti: Per l'insalata: 1 cespo di lattuga 8 fettine di petto di pollo (piccole) 2 uova 20 gr di scaglie di parmigiano Per la salsa: 1 cucchiaino di senape...

Crostino di pancarré con fichi, parmigiano e prosciutto crudo

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Stuzzicherie facile 20 min 242 kcal

Ingredienti: 4 fette di pancarré olio di oliva 4 fette di prosciutto crudo Scaglie di parmigiano 2 fichi molto maturi Qualche foglia di basilico

Crespelle ripiene di ricotta e spinaci

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Portata principale media 2 ore 613 kcal

Ingredienti: per le crepes: 1/2 litro di latte 250 g di farina 3 uova sale burro per ungere la padella per il ripieno: 500 g di ricotta 500 g di spinaci (io...

Panzanella rivisitata, un'insalata estiva deliziosa

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Portata principale facile 10 min 311 kcal

Ingredienti: 2 pomodori da insalata 1/4 di cipolla rossa Basilico fresco (15 gr) Pane di segale (60 gr) sale q.b. pepe nero q.b. Olio EVO q.b. Aceto di vino...

Pão de queijo - la ricetta brasiliana dei panini al formaggio

(8 voti), (1) , (193)

Stuzzicherie facile 35 min 431 kcal

Ingredienti: 500 gr di farina di tapioca 200 ml di latte 70 ml olio di oliva 1 cucchiaino di sale 200 gr di emmental grattugiato 200 gr di parmigiano...