Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

Ingredienti

• 280 gr di tagliatelle
• 1 salsiccia
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 scalogno (oppure un quarto di cipolla)
• 150 gr di passata di pomodoro
• 1 spicchio d'aglio
• 2 foglie di alloro
• 25/30 gr di funghi secchi
• sale e pepe q.b.
• olio extravergine d'oliva q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.