Tagliatelle allo zafferano su salsa di zucca, con cime di rapa e mandorle

Ingredienti

• 350 g tagliatelle allo zafferano
• 400 g zucca pulita
• 1 mazzo di cime di rapa
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 acciughe sotto sale
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 peperoncino rosso
• una manciata di mandorle
• olio evo
• burro
• sale, pepe di mulinello