Petitchef

Maltagliati di sfoglia verde allo zafferano con crumble di parmigiano reggiano

Portata principale
2 porzioni
20 min
10 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Preparate il porro solo la parte bianca, tritatelo e fatelo rosolare con il burro per un paio di minuto, il tempo neccessario comunque per appassirlo, sfumate con poco vermouth.
  • Fate evaporare ed aggiungete la bustina di zafferano, togliete dal fuoco ed unite il formaggio spalmabile, create una salsa facendolo incorporare.
  • Lavate i pomodorini e fate un piccolo taglio, tuffateli in acqua bollente salta per 2 minuti, scolate e spellateli. Tagliateli a metà puliteli dai semi, disponeteli sulla carta forno, sale e anche un poco di pepe e abbrustoliteli/asciugateli sotto il grill per 10 minuti.
  • Per il crumble di parmigiano : Distribuite sulla carta oleata da forno il parmigiano, scioglietelo sotto il grill, fatelo raffredare e create siale cialde per il piatto e il crumble sbriciolandolo.
  • Cuocete i maltagliati al dente conditeli versandoli in un tegame capiente, fateli saltare con la salsa allo zafferano, unite i pomodorini e condite con crumble di parmigiano.
  • Acquistato la sfoglia verde per lasagne dalle sfogline, poi tagliato dei rombi irregolari.


Foto

Maltagliati di sfoglia verde allo zafferano con crumble di parmigiano reggiano, foto 1
Maltagliati di sfoglia verde allo zafferano con crumble di parmigiano reggiano, foto 2
Maltagliati di sfoglia verde allo zafferano con crumble di parmigiano reggiano, foto 3

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