Salmone al forno con salsa yogurt e spinaci saltati al burro salato

Ingredienti

per il salmone:

• 1 trancio di salmone
• sale
• olio
• succo di limone
• abbondante prezzemolo

Per la salsa yogurt:

• 3 cucchiai abbondanti di yogurt greco
• 4-5 fili d'erba cipollina

Per gli spinaci:

• 250 gr di spinaci freschi bolliti
• 10 gr di burro salato