Riso saltato con verdure, salsiccia e salsa di soia

Ingredienti

• 200 g di riso basmati
• 1 e 1/2 zucchina genovese
• 1/3 peperone rosso
• 1 scalogno o 1/2 porro
• 1 spicchio di aglio
• 1 carota
• 100 g germogli di soia
• 1/4 di verza
• 3 nodi di salsiccia
• 1 uovo
• olio evo
• sale e pepe
• Salsa di soia senza glutine o salsa tamari senza glutine