Petitchef

Riso saltato con verdure, salsiccia e salsa di soia

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di riso basmati

1 e 1/2 zucchina genovese

1/3 peperone rosso

1 scalogno o 1/2 porro

1 spicchio di aglio


100 g germogli di soia

1/4 di verza

3 nodi di salsiccia

1 uovo

olio evo

sale e pepe

Salsa di soia senza glutine o salsa tamari senza glutine

Preparazione

  • In un padellino antiaderente fare la frittata sottilissima con un uovo.
  • In una pentola wok, io ho usato il bellissimo wok di Mepra con l'interno in ceramica, rosolare lo spicchio di aglio con lo scalogno tagliato finemente.
  • Aggiungere tutte le verdurine tagliate à la julienne e saltarle.
  • Nel frattempo bollire il riso lasciandolo al dente. Aggiungere un po' di salsa di soia.
  • Unire la carne della salsiccia che avrete uscito dal budello e fare rosolare bene.
  • Aggiungere a piacere la salsa di soia.
  • Versare la frittatina tagliata a nastro.
  • Alla fine aggiungere i germogli di soia.
  • Versare il riso dentro il wok e saltare aggiungendo a piacere la salsa di soia.

Foto

RISO SALTATO CON VERDURE, SALSICCIA E SALSA DI SOIA, foto 1
RISO SALTATO CON VERDURE, SALSICCIA E SALSA DI SOIA, foto 2

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