Tonno fresco panato con salsa di soia e semi di lino

Ingredienti

• 1 trancio di tonno fresco
• semi di lino
• salsa di soia
• olio evo
• sale

Preparazione

• Se abbiamo a disposizione un trancio intero di tonno, la prima cosa da fare è tagliarlo in tocchetti più piccoli in modo da assicurargli una migliore cottura e panatura.
• Riempiamo una ciotolina con la salsa di soia, una con la farina bianca e in successione un’altra con i semi di lino. Passiamo i tranci di tonno fresco prima nella salsa di soia poi lo impaniamo nella farina bianca e poi lo rituffiamo nella salsa di soia per qualche secondo. Questa pratica ci serve per creare una crosta ben aderente con tanti semi di lino.
• Scottiamo ora il tonno in una padella con olio d’oliva ben caldo, saliamo e pepiamo e lo giriamo da entrambi i lati. Se si preferisce il tonno più cotto, procedete per qualche minuto in più nella cottura.
• A questo punto prepariamo un'insalatina per condirlo e impiattiamo.
  Spruzziamo un po' di limone e il piatto è pronto.

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