I ravioloni ai porcini con salsa rosa alla salsiccia

Ingredienti

• 500gr di ravioloni ai funghi porcini
• 200ml di panna fresca
• 8 cucchiai di passata di pomodoro (8-10)
• 4 salsicce di manzo
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio in camicia schiacciato

Preparazione

• In una padella far rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato e l’olio d’oliva.
• Aggiungere la salsiccia spellata e sgranarla bene.
• Quando risulta ben rosolata, aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.
• Gli ultimi 5 minuti unire la panna e, nel frattempo lessare i ravioloni.
• Scolarli ben al dente, poi mantecarli con la salsa rosa e una spolverata di prezzemolo.
• Impiattare e portare subito in tavola.

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