Ricetta a base di ricotta

La ricotta, latticino dal sapore morbido e versatile, è ottima da gustare cruda, ma è ideale anche per prepararci gustosi piatti: sia di pecora che di mucca, è perfetta da abbinare a spinaci, ad esempio, per farcirci della pasta fatta in casa - come i tortellini o i ravioli - oppure per riempirci dei gustosi vol au vent o i rustici casalinghi. Inoltre è ideale per delle crostate sia dolci che salate, per via del sapore sottile ma prelibato. Chi ama sbizzarrirsi in cucina, ogni giorno può cucinarci degli squisiti primi piatti!

Mezze penne con crema di ricotta e zucchine

Portata principale facile 30 min 559 kcal

Ingredienti: 350 gr di pasta (mezze penne o penne rigate) 1 kg di zucchine 2/3 cucchiai di olio d'oliva 2 spicchi d'aglio 1 mazzetto di basilico 350 gr di...

Polpette di ricotta: l'antipasto sfizioso, veloce e senza carne che conquista tutti

Antipasto facile 50 min 420 kcal

Ingredienti: 450 g di ricotta fresca vaccina 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 60 g di pangrattato 2 uova intere 1 pizzico di noce moscata grattugiata...

Torta ricotta e pere al cointreau

Dessert media 1 ora 758 kcal

Ingredienti: 400 gr. ricotta di pecora o di bufala 300 g. panna 150 g. zucchero 3 fogli colla di pesce 1 Scatola, pere sciroppate tagliate a pezzetti 3 cucchiai...

Rotolo con melanzane, ricotta di bufala e alici

Antipasto facile 45 min 459 kcal

Ingredienti: 1 rotolo di sfoglia rettangolare 1 melanzana lunga 100 g ricotta di bufala 4 alici sott'olio 1 tuorlo sesamo nero sesamo normale sale

Rotolo di salmone con ricotta e pistacchi

Antipasto facile 2 h 15 m 194 kcal

Ingredienti: 300 gr salmone affumicato (8 fette) 40 gr pistacchi sgusciati Erba cipollina (circa 8 fili) 230 gr ricotta vaccina 1 limone sale q.b. pepe q.b.

Lasagne ricotta e spinaci, la ricetta vegetariana che piace a tutti!

Portata principale facile 1 h 5 m 951 kcal

Ingredienti: Besciamella: 50 cl di latte 50 g di burro 50 gr di farina sale q.b. pepe q.b. noce moscata q.b. Per le lasagne: 150 g lasagne secche 350 g di...

Gnocchi di ricotta con pesto di erba cipollina e verdure

Portata principale facile 1 h 20 m 878 kcal

Ingredienti: Per gli gnocchi: 250 g di ricotta 80 g di farina 2 cucchiai di pangrattato sale noce moscata Per il pesto di erba cipollina: 1 mazzetto di erba...

Palline di ricotta salate, finger food facilissimi da preparare

Stuzzicherie facile 10 min 52 kcal

Ingredienti: 250 gr di ricotta fresca 1 cucchiaio di olio d'oliva sale pepe pistacchi mandorle noci erba cipollina

Pasta con fiori di zucca, ricotta e pistacchi

Portata principale facile 22 min 616 kcal

Ingredienti: 200 gr di pasta 60 gr di fiori di zucca 125 gr di ricotta 20 gr di parmigiano grattugiato 13 gr di basilico 15 gr di pistacchi sale q.b. pepe q.b....

Crostata salata con ricotta, cetrioli e salmone affumicato

Portata principale facile 35 min 441 kcal

Ingredienti: La base: 1 rotolo di pasta brisée 1 cucchiaio di burro fuso (facoltativo) 1 cucchiaino di semi di sesamo (+/-) (facoltativo) Il ripieno: 250 g di...

Conchiglioni ripieni ricotta e spinaci: un irresistibile piatto al forno vegetariano

Portata principale facile 25 min 20 min

Ingredienti: 26 conchiglioni rigati 360 gr spinaci 250 gr ricotta 1 spicchio d'aglio 250 ml salsa di pomodoro 40 gr parmigiano 1 uovo 1 noce di burro

Torta di ricotta morbida senza farina, il dolce gluten free che tutti possono mangiare!

Dessert facile 2 h 40 m 142 kcal

Ingredienti: 1 uovo 250 g di ricotta 2 cucchiai di sciroppo d'agave (o 1 cucchiaio di miele) 1 cucchiaio di amido di mais (o 1 cucchiaio di farina)

Pasta con ricotta e limone, un primo piatto delicato e facilissimo da preparare!

Portata principale facile 20 min 589 kcal

Ingredienti: 180 gr pasta (noi abbiamo utilizzato i bigoli) 125 gr ricotta 1 limone (non trattato) 1 noce di burro 1 noce di burro sale q.b. pepe q.b....

Crepes rucola, ricotta e grana

Portata principale facile 1 ora 338 kcal

Ingredienti: Per la pastella delle Crepes : 3 uova 150 gr di farina 2 cucchiai e mezzo di burro fuso 2 dl di latte 1 dl di acqua Sale q.b. Per il ripieno : 125...

Polpette di tonno e ricotta in padella

Antipasto facile 21 min 374 kcal

Ingredienti: 125 g di ricotta 150 g di tonno in scatola sgocciolato 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di pan grattato 1 cucchiaino di sale...

Mezzi paccheri in salsa di spinaci, ricotta e mandorle

Portata principale facile 35 min 346 kcal

Ingredienti: 250 g di pasta (tipo mezzi paccheri) 300 g di spinaci freschi 50 g di ricotta di mucca 1 scalogno 20 g di mandorle spellate 20 g di olio...

Ravioli alla ricotta, la ricetta spiegata passo a passo

Portata principale media 2 ore 5 min

Ingredienti: Per l'impasto: 200 gr di farina 2 uova 1 cucchiaio olio Per il ripieno 150 gr di ricotta qualche foglia di basilico sale e pepe

Tortelloni di bresaola farciti con rucola e ricotta: sfiziosi e pronti in 10 minuti!

Antipasto facile 10 min 245 kcal

Ingredienti: 250 gr di ricotta 120 gr di bresaola 15 gr parmigiano grattugiato 20 gr di rucola 1 limone Sale q.b. Pepe nero q.b. Parmigiano a scaglie q.b. (...

Lasagne di zucchine con ricotta e spinaci

Portata principale media 1 h 25 m 245 kcal

Ingredienti: Lasagne di zucchine: 2 zucchine grandi sale grosso Ripieno: 1 cucchiaio olio di Oliva 1 spicchio di aglio 1 kg di spinaci 450 gr di ricotta 120 gr...

Cheesecake alla ricotta

Dessert facile 55 min 515 kcal

Ingredienti: Per la base: 200 gr di biscotti speculoos 60 gr di burro morbido Per la crema: 500 gr di ricotta 2 uova 1 cucchiaio di farina 50 gr di zucchero 1...

Bruschette zucca e ricotta

Antipasto facile 40 min 407 kcal

Ingredienti: 100 gr di zucca 3 cucchiai di ricotta 2 fette di pane sale pepe olio d'oliva q.b. rosmarino essiccato q.b.

Crema di zucca e ricotta, perfetta per condire la pasta

Altro facile 25 min 130 kcal

Ingredienti: 500 gr di zucca 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaino di rosmarino essiccato 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe 8 cucchiai di ricotta...

Pasta con salmone e ricotta, la ricetta cremosa che tutti vogliono provare

Portata principale facile 19 min 946 kcal

Ingredienti: 200 gr di pappardelle fresche 100 gr di ricotta 100 gr salmone affumicato Panna liquida q.b. (oppure un po' di latte) scalogno q.b. olio...

Bruschetta con pesce spada, crema di ricotta e piselli

Stuzzicherie facile 10 min 572 kcal

Ingredienti: pane toscano pesce spada a cubetti (abattuto) ricotta piselli in scatola menta qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva