Antipasto zafferano 48 ricette

Ricetta Arancini di spinaci e zafferano

Arancini di spinaci e zafferano

(20 voti)
Antipastomedia20 min45 min
Ingredienti: Per il risotto di spinaci e zafferano 450gr di riso per risotti (Carnaroli, Arborio…) 120-150gr di spinaci surgelati (circa 3 cubetti) 2 dadi...
Ricetta Asparagi allo zafferano

Asparagi allo zafferano

(16 voti), (2)
Antipastofacile30 min30 min
Ingredienti: 1 kg di asparagi 2 cucchiai d'olio d'oliva 2 cipolle fresche tritate 1 pizzico di noce moscata grattugiata fine 7-8 stigmi di zafferano sale pep...
Ricetta Crema di cozze allo zafferano (alain ducasse)

Crema di cozze allo zafferano (alain ducasse)

(7 voti), (2)
AntipastoDifficile1 ora15 min
Ingredienti: 1,5 kg cozze allevate su pali 80 ml vino bianco secco 40 g scalogno 40 g cipolla ramata gambi di prezzemolo 1 rametto di timo 1/2 foglia d'allor...
Ricetta Panna cotta allo zafferano su note agrumate e pistacchi

Panna cotta allo zafferano su note agrumate e pistacchi

(6 voti)
Antipastomedia30 min15 min
Ingredienti: - 200 ml panna - 40 g zucchero a velo - 1,5 fogli di gelatina - 1 pizzico zafferano in polvere Salsa al bergamino - 6 cucchiai bergamino - ½ cuc...
Ricetta Crostata di zucchine e zafferano

Crostata di zucchine e zafferano

(5 voti)
Antipastomedia30 min30 min
Ingredienti: 1 base pronta di pasta sfoglia pane grattugiato Per il ripieno : 320 gr di ricotta (320/340 gr) 1 uovo 40 gr di grana grattugiato 60 gr di pro...
Ricette con lo zafferano: 15 portate per deliziare vista e gusto

Ricette con lo zafferano: 15 portate per deliziare vista e gusto

(34 voti), (6 commenti)

Con lo zafferano è possibile preparare dei deliziosi piatti aromatici dal colore acceso che delizieranno la vista ed il palato dei vostri ospiti. Ecco qualche idea per utilizzare questa fantastica spezia in cucina.

Ricetta Tortini di topinambur e zafferano con salsa ai piselli e salsa al cipollotto rosso

Tortini di topinambur e zafferano con salsa ai piselli e salsa al cipollotto rosso

(4 voti), (1)
Antipastomedia70 min25 min
Ingredienti: PER I TORTINI 260 g di topinambur 2 rotoli di pasta brisée 200 g di ricotta 2 uova 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di panna 1+ 1/2 cucchiaio di far...
Ricetta Tortelli ricotta e spinaci con panna e zafferano

Tortelli ricotta e spinaci con panna e zafferano

(4 voti)
Antipastofacile10 min15 min
Ingredienti: - 250g di tortelli ricotta e spinaci freschi - 150g di panna da cucina fresca (o pastoriz). - 1 bustina di zafferano (se avete la fortuna di quello - ...
Ricetta Bocconcini di pollo allo zafferano

Bocconcini di pollo allo zafferano

(3 voti)
Antipastofacile30 min20 min
Ingredienti: - 400 g di petto di pollo biologico Coop - latte biologico Coop - burro - farina biologica Coop - sale - pepe - brandy - zafferano...
Ricetta Pasta fredda: farfalle con asparagi e zafferano

Pasta fredda: farfalle con asparagi e zafferano

(3 voti)
Antipastofacile30 min30 min
Ingredienti: - 350 g di farfalle - 10-15 asparagi verdi - 1 scalogno - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva - 2 uova sode - 1 mazzetto di prezzemolo - 100 ml c...
Ricetta Filetti di baccalà in pastella allo zafferano

Filetti di baccalà in pastella allo zafferano

(2 voti)
Antipastomedia2 ore5 min
Ingredienti: 400 g di filetti di baccalà (ammollato e dissalato) Per la pastella allo zafferano: 500 g di Farina 00 1 uovo intero 1 cubetto di lievito di b...
Ricetta Muffin allo zafferano

Muffin allo zafferano

(1 voto)
Antipastofacile30 min20 min
Ingredienti: - 250 g di farina - 250 ml di latte tiepido - 100 g di parmigiano - 50 g di burro più un poco per gli stampini - 1 uovo - un cucchiaino di zucchero -...
Ricetta Orecchiette con broccoletti e crema allo zafferano

Orecchiette con broccoletti e crema allo zafferano

(1 voto)
Antipastomedia30 min30 min
Ingredienti: - 500 g di orecchiette fresche - 250 g di ricotta vaccina fresca - broccoli cotti al vapore - una noce di burro - parmigiano reggiano grattugiato - 1 ...
Ricetta Muffin allo zafferano o focaccine?

Muffin allo zafferano o focaccine?

Antipastomedia30 min30 min
Ingredienti: Ingredienti per una quindicina di focaccine: 350 g di farina (metà manitoba, metà 00) una bustina di zafferano 0,5 dl di vino bianco 1 dl di acqua ti...
Ricetta Cozze allo zafferano

Cozze allo zafferano

Antipastomedia30 min0 min
Ingredienti: 2 kg di cozze 1 bicchiere di vino bianco 1 rametto di prezzemolo 1 rametto di timo 3 o 4 scalogni 1 foglia di alloro 1 bustina di zafferano 2 cucchiai...
Ricetta Spaghetti allo zafferano, coniglio e chutney di calamari

Spaghetti allo zafferano, coniglio e chutney di calamari

Antipastofacile10 min5 min
Ingredienti: - 200 g. di calamari non troppo grandi, - un mazzetto di coriandolo fresco, - menta fresca dolce, - un peperoncino verde, - ½ cucchiaino di zenzer...
Ricetta Nidi di pasta in salsa allo zafferano

Nidi di pasta in salsa allo zafferano

Antipastofacile10 min20 min
Ingredienti: - 3 uova freschissime - un pizzico di sale - 300 gr farina (per me la farina Molini Pivetti per pasta fresca) - 10 gr olio extravergine di oliva per ...
Ricetta Torta salata broccoli, pomodori secchi e zafferano

Torta salata broccoli, pomodori secchi e zafferano

Antipastofacile15 min30 min
Ingredienti: - 300 g di farina manitoba del Molino Chiavazza - 100 g di semola rimacinata del Molino Chiavazza - 35 g di zucchero - 160 ml di latte - 1 bustina di ...
Ricetta Noce di manzo allo zafferano

Noce di manzo allo zafferano

Antipastofacile10 min20 min
Ingredienti: - una noce di manzo o di vitello - una noce di burro - olio evo - gr.50 prosciutto crudo - 1 cipolla - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1/2 bicchiere di...
Ricetta Biancomangiare allo zafferano con caramello e scorzette

Biancomangiare allo zafferano con caramello e scorzette

Antipastofacile30 min20 min
Ingredienti: Per il budino prendete : - un quarto di latte - 25 grammi di amido di frumento - una punta di zafferano - due cucchiai di zucchero Per la salsa e la ...
Ricetta Grissini con zafferano e pepe di sichuan

Grissini con zafferano e pepe di sichuan

Antipastofacile8 ore15 min
Ingredienti: 60 g di pasta madre (rinfrescata la sera prima) 300 g di farina "0" acqua q.b. una bustina di zafferano la punta di un cucchiaino di malto 5 cucc...
Ricetta Sformatino di zucchine con panna acida allo zafferano

Sformatino di zucchine con panna acida allo zafferano

Antipastofacile30 min20 min
Ingredienti: - 2 zucchine - 250 ml di besciamella - 1 uovo - Sale e pepe...
Ricetta Ravioli di ricotta, zafferano e menta

Ravioli di ricotta, zafferano e menta

Antipastofacile30 min15 min
Ingredienti: Per la pasta vi occorre : - 600 g di semola - acqua tiepida per impastare - sale - due chiare d'uovo Per il ripieno vi occorre : - 600 g di ricotta p...
Ricetta Finocchi stufati allo zafferano

Finocchi stufati allo zafferano

Antipastofacile30 min15 min
Ingredienti: - 2 finocchi grandi - 1 cucchiaio di olio evo - 1 spicchio d'aglio - 1 bustina di zafferano in polvere - brodo vegetale - peperoncino - sale - pepe...
Ricetta Vele sui peperoni ripieni di pesce

Vele sui peperoni ripieni di pesce

(20 voti), (4)
Antipastomedia30 min25 min
Ingredienti: 6 peperoni; 500 gr di pesce misto( io ho usato i totani); 4 spicchi d'aglio; vino bianco q.b. 1 peperoncino(a piacere) sale,pepe; olio e.v.o. 1...
Ricetta Gamberoni marinati in giallo ai tre pepi

Gamberoni marinati in giallo ai tre pepi

(18 voti)
Antipastomedia1 ora0 min
Ingredienti: 12 bei gamberoni o mazzancolle freschissimi, 2 limoni belli sugosi, mezza bustina di zafferano, pepe rosa-nero e verde (o bianco se non trovate uno de...


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