Sformatino di zucchine con panna acida allo zafferano

Ingredienti

• 2 zucchine
• 250 ml di besciamella
• 1 uovo
• Sale e pepe

Preparazione

• Grattugiare le zucchine finissime ed aggiungere la besciamella e l'uovo leggermente sbattuto. Regolare di sale e pepe e riempire i pirotti per circa i 2/3 della loro capienza.
• Utilizzato lo stampo multiporzione home edition della pavonidea che permesso di avere dei piccoli sformati tutti diversi.
• Cotto per circa 20 minuti in forno a 170°C finché il composto si è ben rassodato. Guarnito con la panna acida a aggiunto una bustina di zafferano.

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