Piatti principali

Ingredienti: 700 g di coda di rospo 350 g di patate 400 g di zucca a fettine 80 g di burro 1 rametto di salvia 4 rametti di timo 600 g di castagne già lessate...

Ingredienti: 1 kg di rape 100 g di lardo (di buona qualità, ascoltate la Giuli) 1 cipolla 1 spicchio d'agliobrodo di carnesale pepe

Ingredienti: funghi porcini (o altri a piacere) un uovo per commensale 1 - 2 spicchi d'aglio olio evo sale pepe prezzemolo

Ingredienti: 12 ali di pollo 2 uova 1 sacchetto di preparato per chili 1 limone 150g di preparato per filettatura con fanina di mais olio per friggere monta

Ingredienti: 800g di cappello del sacerdote 1/2 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 foglia di alloro 1 peperone rosso piccolo 1 vaso d'yoghourt intero 1/2...

Ingredienti: 250 g di lasagne fresche all’uovo 5 carciofi teneri puliti 200 ml di panna da cucina 80 g di grana padano grattugiato 50 g di gherigli di noce 1...

Ingredienti: 1 spigola pulita 350/400 g 2 arance 50 g circa di Olio di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco 1 rametto di rosmarino 1 peperoncino rosso 1...

Ingredienti: 1 kg di Coniglio 200 g di Pancetta stesa 200 g di Pomodorini 15 a 16 Prugne 1 Cipolla 1 costola di Sedano 500 ml di Brodo vegetale del Vino bianco...

Ingredienti: 1 chilo di cardi 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 50 g di burro 2/3 uova-sugo con i rigagli di 2 polli abbondante-farina sale olio evo per...

Ingredienti: 400 g di patate 1 uovo 1 zona d'aglio 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 2 cucchiai di burro 120 g di parmigiano grattugiato salvia 50 ml di...

Ingredienti: 900 g di nasello già puliti 300 g di cipolle 1/2 bicchiere d’aceto di mele 2 foglie di alloro 1 cucchiaio di uvetta sultanina 10 g di farina...

Ingredienti: 1) Per gli gnocchetti: 500 g una fetta di zucca gialla 60 g farina bianca 60 g più un poco per la spianatoia 30 g burro 20 g parmigiano grattugiato...

Ingredienti: 500 g broccoli 500 g cavolfiore 30 g acciughe aglio 3 denti un peperoncino 16 cannelloni 500 g di passata 200 g di mozzarella un etto di...

Ingredienti: 250 g di farina di 250 g di farina manitoba 100 Acqua 70 g di latte Mezza c.ino sale 70 g di zucchero 3 Uova 80 g Burro 12 g di lievito G 500 g di...

Ingredienti: 1 petto di pollo di circa 400 g 120 g di cipolla tritata 60 g di burro Scorza di un limone 3 rametti di timo tritati 50 dl di brodo di carne 100 g...

Ingredienti: 250 g di zucca gia' pulita 500 g di spinaci 2 scalogni sale ½ litro besciamella 60 g di burro 50 g di farina ½ litro di latte 4 uova 100 g di...

Ingredienti: 200 g di castagne secche 300 g di fagioli secchi 2/3 dei fogli allori consigliati nella cottura di tutte le verdure 1 quartiere di aglio Sale q.b...

Ingredienti: Per la base: 150 g di farina con 100 g di burro 20 g di zucchero e 2 tuorli Per la frutta e caramello: 100 g di zucchero 50 g di burro di banana di...

Ingredienti: 200 g di orecchiette 200 g di cavolfiore 1 patata grande 80 g di robiola 1 spicchio di aglio olio extra q.b. parmigiano sale q.b. peperoncino

Ingredienti: aglio olio extra vergine di oliva pangrattato parmigiano grattuggiato, -abbondante prezzemolo capperi pomodori

Ingredienti: 200 gr di farina di grano saraceno 200 gr di farina di mais (la polenta classica) Sale grosso 200 gr di fontina d?alpeggio tagliata a dadini 200...

Ingredienti: 1 trancio di circa 300 g di pesce spada 1 trancio di circa 300 g di pesce castagna un cucchiaio di macis alcuni pistilli di zafferano (direi circa...

Ingredienti: 400 gr di pane raffermo 100 gr di ricotta salata grattugiata 80 gr di pecorino romano 2 uova aglio 2 spicchi 300 gr di pomodori pelati latte qb...

Ingredienti: 600g di patate 1 grossa cipolla bianca 500 g di carne di manzo lesso avanzato olio, sale e pepe qb erba cipollina qb Facoltativo: luganega (tipica...