Burro al salmone affumicato

Name: Burro al salmone affumicato
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100g di salmone affumicato; 150g di burro salato; 2 cucchiai di brandy; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 mazzetto di erba cipollina; -2 cucchiai di aceto di mele; 1 cucchiaino di paprica piccante; 1 limone non trattato; sale

Portata principale

facile

25 min

Se cercate un piatto degno, questa ricetta è l'ideale!! Provate - il!

Ingredienti

100g di salmone affumicato
150g di burro salato
2 cucchiai di brandy
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di erba cipollina
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino di paprica piccante
1 limone non trattato
sale

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Preparazione

Batture nel frullatore 70 g di salmone, fino ad ottenere ad un miscuglio cremoso.
Spezzettare finemente il prezzemolo insieme ad 1 mazzetto di erba cipollina.
In una ciotola riunite il burro ammorbidito, lo condisce con l'aceto, il brandy, la sostanza e la corteccia di limone, la paprica e le erbe spezzettate e lavorare gli ingredienti con una forchetta.
Aggiungete il salmone e continuare a mescolare fino ad ottenere impastati omogeneo, aggiungendo 1 pinza di sale se necessario.
Impastati di tirare di 2 cilindri, li rotolate nella pellicola e teneteli in frigorifero almeno 30 minuti.
Servire il burro dispiegato su bistecche, completando con i filetti di salmone rimasti e la erba cipollina.
Profumare il burro con bistecche di limone tagliate a bistecche sottili.

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Alexdpl

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5/5, 1 voto 1 commento

anonymous

23/12/2014

Adoro il burro (come tutti i nordici, ricetta fantastica!

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