Ossobuco con birra

Name: Ossobuco con birra
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di ossobuco di vitello; 1 cipolla rossa; 2 dl di birra del tipo pilsner; Farina 00; Aglio; Una carota; Sale; Pepe; Paprika dolce; Olio extravergine

Portata principale

facile

1 h 40 m

197 Kcal

Una ricetta semplice e saporita

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura1 h 30 m

Infarinare gli ossibuchi e tenerli da parte.
In una pentola dal fondo spesso versare l’olio e le verdure tagliate a cubetti, farle appassire e aggiungere gli ossibuchi, regolare di sale e rosolarli per qualche minuto.
Subito dopo aggiungere la birra e un spolverata di paprika dolce e farli cuocere a fuoco dolce per circa un’ ora e mezza, se si dovesse asciugare aggiungere acqua.
Servire con una macinata di pepe e con una manciata abbondante di paprika dolce che servirà a contrastare il sapore amarognolo della birra.