Calamarata con variante...

Ingredienti

• 200 g di pasta tipo "calamarata"
• 8 pomodorini
• 3 calamari di media grandezza
• sale e pepe qb
• uno spicchio di aglio
• un ciuffetto di prezzemolo
• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• ed ecco l'ingrediente"segreto"

Preparazione

• Sgusciare i gamberi e lessarli in acqua bollente per circa 4-5 minuti.
• Una volta cotti, tritare i gamberi. In una padella soffriggere leggermente l'olio con l'aglio e aggingere il "trito" di gamberi.
• Cuocere per circa 5 minuti. Pulire i calamari, tagliarli ad anelli ed aggiungerli nella padella.
• Cuocere per 10 minuti, aggiungendo, se il sughetto si asciuga troppo un dito di vino.
• Aggiungere quindi i pomodorini tagliati a metà e continuare la cottura per altri 15 minuti.
• Cucinare le paste e condirlo con questo sughetto.

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