Petitchef

Lasagne con ricotta e catalogna

Portata principale
4 porzioni
15 min
30 min
facile
Questo piatto è aromatizzato con basilico.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
10 fogli di lasagne all’uovo

800 g di ricotta sarda

2,5 dl di panna da cucina

1 kg di catalogna

2 spicchi d’aglio

1 grosso mazzo di basilico

100 g di grana padano grattugiato

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

20 g di margarina

sale e pepe

Preparazione

  • Mondate la catalogna privandola delle foglie più dure.
    Affettatela e lavatela, scolatela e talgliatela a pezzetti.
  • Tritate finemente l’aglio e scaldatelo con 3 cucchiai di olio e 20g di margarina, unite la catalogna e lasciatela appassire nel condimento, salatela, pepatela e terminate di cuocerla a fuoco medio.
  • Nel frattempo lavorate la ricotta con 2dl di panna finchè diventa morbida, insaporitela con metà del grana e il bisilico lavato e tritato.
  • Cuocete le lasagne in abbondante acqua salata in cui avrete aggiunto 1 cucchaio di olio per evitare che si appiccichino, scolatele a metà cottura e appoggiatele sopra un cannovaccio.
  • Imburrate una taglia e coprite il fondo con 2 sfoglie di pasta, una accanto all’altra, didtribuite sopra uno strato sottile di ricotta e uno di verdura, spolverizzate con un pò di grana padano e irrorate con 1/2 cucchiaino di margarina fusa.
    Continuate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
  • Mescolate in una ciotola 1 cucchiaio di catalogna tritata con qualche foglia di basilico, unite la panna e versate il tutto sulle lasagne, cospargete di grana padano e passate in forno già caldo a 200°C per 20 minuti.
  • Servite le lasagne quando la superficie sarà dorata.

Domande:






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