Lasagne con ricotta e catalogna

Name: Lasagne con ricotta e catalogna
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 10 fogli di lasagne all’uovo; 800 g di ricotta sarda; 2,5 dl di panna da cucina; 1 kg di catalogna; 2 spicchi d’aglio; 1 grosso mazzo di basilico; 100 g di grana padano grattugiato; 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva; 20 g di margarina; sale e pepe

Portata principale

facile

45 min

Questo piatto è aromatizzato con basilico.

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

Mondate la catalogna privandola delle foglie più dure.
Affettatela e lavatela, scolatela e talgliatela a pezzetti.
Tritate finemente l’aglio e scaldatelo con 3 cucchiai di olio e 20g di margarina, unite la catalogna e lasciatela appassire nel condimento, salatela, pepatela e terminate di cuocerla a fuoco medio.
Nel frattempo lavorate la ricotta con 2dl di panna finchè diventa morbida, insaporitela con metà del grana e il bisilico lavato e tritato.
Cuocete le lasagne in abbondante acqua salata in cui avrete aggiunto 1 cucchaio di olio per evitare che si appiccichino, scolatele a metà cottura e appoggiatele sopra un cannovaccio.
Imburrate una taglia e coprite il fondo con 2 sfoglie di pasta, una accanto all’altra, didtribuite sopra uno strato sottile di ricotta e uno di verdura, spolverizzate con un pò di grana padano e irrorate con 1/2 cucchiaino di margarina fusa.
Continuate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Mescolate in una ciotola 1 cucchiaio di catalogna tritata con qualche foglia di basilico, unite la panna e versate il tutto sulle lasagne, cospargete di grana padano e passate in forno già caldo a 200°C per 20 minuti.
Servite le lasagne quando la superficie sarà dorata.

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Alexdpl

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