Gnocchi verdi ripieni al taleggio

Ingredienti

per gli gnocchi:

• 1kg patate a pasta farinosa
• 250g farina
• 200 g spinaci surgelati
• una noce di burro
• 1 pizzico di sale
• taleggio

per il condimento:

• 200 g taleggio
• una noce di burro
• 1 uovo
• formaggio grattugiato