Petitchef

Sbriciolata al limone, limoncello e profumo di rosmarino

Dessert
4 porzioni
30 min
30 min
facile
Optare per questo sgretolarsi con limone profumato al rosmarino.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Per il crumble

100 g farina 00

100 g farina autolievitante

100 g semola

100 g burro a tocchetti

125 g zucchero

1 uovo intero

un cucchiaino di rametti di rosmarino

1 bicchierino da liquore di limoncello

Per la crema di limone

3 uova intere

120 g zucchero

Preparazione

  • Nel mixer mettere le farine e gli aghi di rosmarino e accendere così si tritano e si amalgamano.
  • Poi aggiungere lo zucchero, il burro, limoncello e l'uovo e fare andare un pò le lame finchè l'impasto non è sbricioloso.
  • Versare in una ciotola e riporre in frigo.
    Nel frattempo preparare la crema di limoni sbattendo le uova in un pentolino, poi aggiungere lo zucchero e mescolare poi infine il succo dei limoni sempre mescolando.
  • Mettere sul fuoco e ancora mescolare finchè non addensa.
    Se rimangono dei grumi bianchi basta dargli una frullata con il minipimer.
    Mettere la crema ad intiepidire.
  • Foderare una teglia con della carta forno bagnata e strizzata.
    Disporre circa metà delle briciole sulla carta forno, sbriciolando un poco le molliche più grandi e senza lasciare spazi vuoti.
  • Poi versarvi la crema di limone e ancora le restanti briciolone sopra.
    Infornare in forno già caldo a 180° per circa mezzora.
  • Non maneggiare finchè non si è completamente freddata.

Domande:






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