Sbriciolata al limone, limoncello e profumo di rosmarino

Name: Sbriciolata al limone, limoncello e profumo di rosmarino
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Per il crumble; 100 g farina 00; 100 g farina autolievitante; 100 g semola; 100 g burro a tocchetti; 125 g zucchero; 1 uovo intero; un cucchiaino di rametti di rosmarino; 1 bicchierino da liquore di limoncello; Per la crema di limone; 3 uova intere; 120 g zucchero

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Dessert

facile

1 ora

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Nel mixer mettere le farine e gli aghi di rosmarino e accendere così si tritano e si amalgamano.
Poi aggiungere lo zucchero, il burro, limoncello e l'uovo e fare andare un pò le lame finchè l'impasto non è sbricioloso.
Versare in una ciotola e riporre in frigo.
Nel frattempo preparare la crema di limoni sbattendo le uova in un pentolino, poi aggiungere lo zucchero e mescolare poi infine il succo dei limoni sempre mescolando.
Mettere sul fuoco e ancora mescolare finchè non addensa.
Se rimangono dei grumi bianchi basta dargli una frullata con il minipimer.
Mettere la crema ad intiepidire.
Foderare una teglia con della carta forno bagnata e strizzata.
Disporre circa metà delle briciole sulla carta forno, sbriciolando un poco le molliche più grandi e senza lasciare spazi vuoti.
Poi versarvi la crema di limone e ancora le restanti briciolone sopra.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa mezzora.
Non maneggiare finchè non si è completamente freddata.

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