Petitchef

Pane tipo biovette

Altro
8 porzioni
70 min
30 min
facile
Vuoi un pane dolce che non è difficile da fare?

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
500 g di farina 00

280 g di acqua leggermente tiepida

20 g di lievito di birra

20 g di strutto

10 g di malto d'orzo

8 g di sale

Preparazione

  • Meglio se si usa un'impastatrice, altrimenti fare la fontana, amalgamare al centro tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
  • Lavorare e battere per 8-10 minuti, coprire e far lievitare 20 minuti.
    Pesare l'impasto, dividerlo in 4 parti uguali, formare 4 palle e coprirle con un panno.
  • Prendere una palla per volta, spianarla col matterello in un rettangolo piuttosto sottile.
    Arrotolare per il lato lungo.
  • Adagiare verticale rispetto a voi e fare una fettuccia lunga, larga circa 6 cm.
    Arrotolare con tutte e due le mani perchè non si formino le punte.
  • Mettere a lievitare come da foto; in questo modo la lievitazione avverrà in senso orizzontale.
  • Coprire e far lievitare 30-40 minuti.
    Sollevare delicatamente i pezzi, tagliarli a metà con una spatola.
  • Con una lama molto affilata incidere a circa 1 cm di profondità.
    Infornare a 200-210°, in forno preriscaldato, per 25-30 minuti.

Foto

Pane tipo biovette, foto 1
Pane tipo biovette, foto 2
Pane tipo biovette, foto 3
Pane tipo biovette, foto 4
Pane tipo biovette, foto 5
Pane tipo biovette, foto 6
Pane tipo biovette, foto 7
Pane tipo biovette, foto 8

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Pane tipo altamura con pasta madre
Pane tipo altamura con pasta madre
6 porzioni
1h10m
facile
4 / 5
Ricetta Pane alla zucca con i semi
Pane alla zucca con i semi
6 porzioni
1h10m
facile
Ricetta Pane biove!!!!!!
Pane biove!!!!!!
5 porzioni
1 ora
facile
4 / 5
Ricetta Pane per Bagel - Ricetta impasto
Pane per Bagel - Ricetta impasto
5 porzioni
4h20m
media
4.8 / 5
Ricetta Pane all'aglio - ricetta facile
Pane all'aglio - ricetta facile
4 porzioni
35 min
facile
5 / 5
Ricetta Pane veloce senza lievito - Soda bread
Pane veloce senza lievito - Soda bread
6 porzioni
45 min
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Prepara anche tu il pane a casa, segui i consigli di Petitchef!Prepara anche tu il pane a casa, segui i consigli di Petitchef!Pane carasau: ricette sfiziose da proporre ai vostri ospitiPane carasau: ricette sfiziose da proporre ai vostri ospitiIdee per pranzi o cene: 7 menù pronti per ogni tipo di ospiteIdee per pranzi o cene: 7 menù pronti per ogni tipo di ospiteLe castagne, Gustoso pane dei poveriLe castagne, Gustoso pane dei poveri

Domanda del giorno
Segui un regime alimentare particolare?
Vota