Inverno

Ingredienti: 250 g di licoli molto attivo 500 g di farina 0 100 g di semola di grano duro 260-280 g o più di acqua 1 cucchiaio di miele 3 cucchiaini di sale 2...

Ingredienti: 150 g di farina 00 150 g di farina di mais Marano 125 g di zucchero 100 g di latte crudo 10 g di lievito di birra 1 uovo bio o 1 70 g di canditi...

Ingredienti: pasta frolla coloranti alimentari cacao per la glassa: 1 albume 200 g di zucchero a velo 2 cucchiaini di succo di limone

Ingredienti: * 700 gr. di castagne (500 gr. pulite) * 1/2 litro di latte * 1/2 bacca di vaniglia * 100 gr. di zucchero di canna * 50 ml di acqua * 200 ml di...

Ingredienti: 3 mele 2 cucchiai di zucchero di canna 25 g di burro 9 fette di pancarré o di una buona briosche al burro 200 g di panna fresca 4 cucchiai di...

Ingredienti: 1 Kg di mele 20 gr di pinoli Per la pasta frolla : 500 gr di farina 2 uova a temperatura ambiente 200 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 250 gr...

Ingredienti: 900 g zucca gialla 1 porro 1 patata 1 litro brodo vegetale 3 cucchiai olio evo 1 cucchiaino raso di pasta wasabi sale sesamo nero

Ingredienti: 800 g di pere Williams mature ma ben sode 10 marrons glaces 200 g di zucchero 1/2 limone 2 bacche di vaniglia ( io ne ho messa una) 10 cl di aceto...

Ingredienti: 200 gr circa di songino 2 arance pelate a vivo 1 bella manciata di noci sgusciate 450 gamberi da pulire 4 gambe di sedano

Ingredienti: 220 gr di farina 00 80 gr di fecola di patate 80 gr di zucchero a velo 80 gr di burro a temperatura ambiente 1 albume latte tiepido q.b. 1...

Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia zucchero semolato zucchero a velo marmellata di fichi mele

Ingredienti: circa 50 castagne 50 gr di pancetta 320 gr di riso rosmarino acqua sale parmigiano grattugiato

Ingredienti: 250 g cannellini lessi 1/2 cipolla rossa di Tropea, finemente trittata 1/2 carota, grattugiata 1 cucchiaio di farina bianca 2 cucchiai olio...

Ingredienti: Per la sfoglia: 250 g di farina, acqua tiepida per impastare, olio di semi di girasole o di mais, una presa di sale Per il ripieno: 5 mele cotogne...

Ingredienti: 250 g di farina 00 100 g di zucchero 100 g di burro 2 uova 1 cucchiaio di zenzero in polvere

Ingredienti: 400g di farina di castagne 300g di ricotta 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale

Ingredienti: 2 mele 2 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaino di cannella 2 cucchiai di caffé forte 150 g di mascarpone 2 cucchiai di panna fresca 3...

Ingredienti: 4 pere Comice un limone 250 ml di vin santo 200 ml di acqua 4 cucchiai di zucchero di canna 1 baccello di vaniglia

Ingredienti: 1 cipolla 2 costole di sedano 1 finocchio 1/2 cespo di scarola 1/2 cespo di catalogna 1l di brodo vegetale 150g di pecorino 4 cucchiai di olio...

Ingredienti: 250 g di pane 250 g ricotta di Romano a metà litro di latte 2 uova 90 g di zucchero di canna un rametto di rosmarino 5 mele Annurche 6 fichi...

Ingredienti: 1) Per il biscotto: 4 uova 100 g di zucchero a velo 3 cucchiai di latte la punta di un cucchiaino di lievito per dolci 2 cucchiaini di zenzero in...

Ingredienti: 200 g farina bianca 00 125 g zucchero 80 g di burro ammorbidito 1 uovo 2 mele grandi 1 piccolo grappolo di uva bianca da tavola 1/2 bustina di...

Ingredienti: Per la pasta: 500 g di farina 200 g di zucchero a velo 1 pizzico di sale 300 g di burro 4 tuorli Per la farcitura: 200 g di confettura a tua scelta...

Ingredienti: 250 g fagioli secchi 500 g castagne fresche (se usate quelle secche 250 g, e vanno ammollate come i fagioli) 150 g lardo fresco 1 cipolla 1 carota...