Pere alla vaniglia cotte nel vin santo

Name: Pere alla vaniglia cotte nel vin santo
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 pere Comice; un limone; 250 ml di vin santo; 200 ml di acqua; 4 cucchiai di zucchero di canna; 1 baccello di vaniglia

Dessert

facile

50 min

Una buona preparazione pera per un dessert gustoso e delizioso!

Ingredienti

4 pere Comice
un limone
250 ml di vin santo
200 ml di acqua
4 cucchiai di zucchero di canna
1 baccello di vaniglia

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura10 min

Sbucciate le pere senza togliere il gambo. Sfregatele con metà del limone in modo da impedire che diventino scure.
Mettete il vino e l'acqua in una casseruola che possa contenere le pere immerse nel liquido.
Aggiungete lo zucchero e fate sciogliere a fuoco basso. Aggiungete il baccello di vaniglia diviso in due nel senso della lunghezza.
Mettete le pere ed il succo del mezzo limone. Fate cuocere lentamente 10 minuti finché i frutti siano teneri.
Toglieteli dalla casseruola e riservatele. Fate ridurre della metà lo sciroppo, sul gas a fuoco basso, per non far disperdere i granelli di vaniglia.
Versate lo sciroppo con la vaniglia sulle pere servendole tiepide o fredde accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o semplicemente con della panna montata.

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Mariluna

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