Faggiola con polpette di carne - l'inverno e arrivato:)

Ingredienti

• 250 g cannellini lessi
• 1/2 cipolla rossa di Tropea, finemente trittata
• 1/2 carota, grattugiata
• 1 cucchiaio di farina bianca
• 2 cucchiai olio leggero di mais
• 1 pomodoro fresco medio
• 1 cucchiaino origano secco
• 1/3 cucchiaino pepe bianco in polvere
• 1 cucchiaino di sale

per le polpette:

• 150 g carne macinata di vitello
• 2 cucchiai salsa di mele
• 1/4 cucchiaino di pepe nero in polvere
• 1 cucchiaio prezzemolo fresco, finemente trittato
• 1/4 cucchiaino polvere di aglio
• sale q.b
• 1 cucchiaio pangrattato

Preparazione

• Mettete l'olio in un tegamino fondo e lasciate riscaldare su fuoco medio. Nel frattempo preparate l'impasto per le polpette unendo tutti gli ingredienti e mescolando con le mani.
• Una volta che l'olio si e riscaldato bene, formate delle palline dall'impasto con la grandezza di una noce e tufateli nel tegamino. Friggete, girandole spesso da tutte le parti fino alla doratura. Una volta pronte, trasferitele in un piatto e coprite per mantenerle calde.
• Nella stessa padella con l'olio ancora sul fuoco, aggiungete la cipolla e la carota. Nel frattempo che soffriggono, sbucciate il pomodoro ed affettatelo finemente.
• Quando la cipolla e cotta, aggiungete il pomodoro. Soffriggete mescolando spesso per circa 1 minuto.
• Aggiungete la farina e mescolate energicamente per dissolverla. Tufatevi dento i cannellini con tutto il loro liquido dal boccaccio e mescolate. Se e necessario, aggiungete 1/4 tazza di acqua calda.
• Dipende di che consistenza volete che sia il risultato finale. Se la faggiola vi piace più densa, non aggiungete l'acqua. Salate, aggiungete il pepe bianco in polvere e l'origano.
• Mescolate bene e aggiungete anche le polpette pronte. Coprite, abbassate la fiamma a minimo e lasciate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 6-7 minuti. Servite immediatamente.

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