Crema di zucca con wasabi e sesamo nero

Name: Crema di zucca con wasabi e sesamo nero
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 900 g zucca gialla; 1 porro; 1 patata; 1 litro brodo vegetale; 3 cucchiai olio evo; 1 cucchiaino raso di pasta wasabi; sale; sesamo nero

Portata principale

facile

50 min

735 Kcal

La crema di zucca, riporta indietro ai sapori di casa, quei gusti che fanno decisamente inverno e calore.

Ingredienti

900 g zucca gialla
1 porro
1 patata
1 litro brodo vegetale
3 cucchiai olio evo
1 cucchiaino raso di pasta wasabi
sale
sesamo nero

Costo stimato: 3.74€ (3.74€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Preparare il brodo con sedano carota e cipolla, lasciar ridurre.
Mondare il porro e tagliarlo a rondelle, lasciare soffriggere poco in una casseruola con dell olio, sciogliervi dentro la pasta wasabi.
Tagliare a cubetti la zucca e la patata dopo averle pulite dalla buccia, aggiungerle entrambe al porro.
Lasciar cuocere per venti minuti con il coperchio chiuso, girando di tanto in tanto aggiungendo il brodo.
Con un forchetta controllate che le verdure siano tenere, quindi con un frullatore tradizionale o ad immersione frullate il tutto per ottenere la crema.
Salate e tostate il sesamo nero in un padellino, unitelo alla vellutata, un giro d'olio e servire.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 735Kcal

Carboidrati: 56.1g
Lipidi: 44.7g
Grassi saturi: 6.7g
Proteine: 14.6g
Fibre: 20.9g
Zucchero: 13.1g
ProPoints: 20
SmartPoints: 24

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (1453g)

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

EElisakitty's Kitchen

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