Petitchef

Torta di ricotta e pane

Dessert
5 porzioni
35 min
50 min
facile
Niente di come una succulenta torta corredata di buono caffè per la colazione

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
250 g di pane

250 g ricotta di Romano a metà litro di latte


90 g di zucchero di canna un rametto di rosmarino

5 mele Annurche

6 fichi secchi un citronnon trattato

20 g di burro un pizzico di sale

Preparazione

  • Porer il latte ad ebollizione; spezzettare il pane, il mettetelo in un vaso con il latte ed il fatelo ammorbidire per 10 minuti; schiacciate con una forchetta fino ad ottenere ad un miscuglio omogeneo.
  • Collegare la pelle grattugiata di ½ limone, le uova sbattute, ricotta, 70 g di zucchero, di 4 mele sbucciate e tagliate a dadini, i fichi secchi privati della coda e ridotti a tocchetti ed un pizzico di sale; mescolare gli ingredienti per amalgamarli fino ad ottenere ad un miscuglio il più possibile omogeneo.
  • Rivestire un piatto a forno rettangolare di 24x36 cm con carta di forno, versate impastati preparato e livellate la superficie con una forchetta.
  • Tagliate la mela rimasta a metà, lo private del centro e la tagliate in 16 bistecche. Pesate la superficie della crostata con il lama di un coltello in modo da dividerla in 16 parti e file su ognuna una bistecca di mela.
  • Cospargete la superficie della crostata con il burro a fiocchetti, gli aghetti di rosmarino e lo zucchero di canna rimasto.
  • Cuocetela in forno à180° già caldo per 40 minuti. Lasciare raffreddare la crostata e tagliate seguendo le incisioni in superficie.

Domande:






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