Ricetta a base di cernia 71 ricette

INGREDIENTI


La cernia è un pesce di mare molto apprezzato un cucina per le sue carni saporite e per le sue grosse dimensioni. Si presta ad essere cucinata in molti modi diversi e da essa si ricava un ottimo sugo per condire la pasta. Questo pesce viene anche cotto al forno, al cartoccio, fritto, arrosto o, semplicemente. al vapore. Solitamente è venduta in filetti. Tipica del sud Italia è la cernia cucinata all'acqua pazza, una ricetta che prevede pochissimi ingredienti: aglio, olio, prezzemolo, sale e pomodorini. E' facile da preparare e molto gustosa perché mantiene intatto il sapore del pesce e lo esalta.

Ricetta Pappardelle con ragu' leggero di cernia

Pappardelle con ragu' leggero di cernia

6 voti
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - pappardelle all'uovo secche o fresche - 2 filetti di cernia - 5/6 pomodorini - 1 cipolla piccola - 2 filetti di acciuga - olio, sale, pepe...
Ricetta Filetto di cernia in crosta di calendula

Filetto di cernia in crosta di calendula

5 voti
Portata principalefacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: 1 filetto di cernia spellato da 400 g circa 2 fette di pancarré private della crosta 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 cucchiaio di ...
Ricetta Filetti di cernia in crosta di zucchine e pomodorini pachino

Filetti di cernia in crosta di zucchine e pomodorini pachino

3 voti, 1 come
Portata principalefacile5 minuti20 minuti
Ingredienti: 2 filetti di cernia circa 450gr 1/3 di zucchina lunga 10 pomodorini pachino Sale io ne ho utilizzato affumicato al legno di faggio qb Olio evo 2 cucch...
Ricetta Cernia al sale con patate al prezzemolo

Cernia al sale con patate al prezzemolo

2 voti
Portata principalefacile20 minuti60 minuti
Ingredienti: - cernia da 1kg-1,2 kg - 1kg di sale grosso - 200g di sale fino - 4 foglie di alloro - 6 patate di piccole diemensioni - abbondante prezzemolo - 1 sp...
Ricetta Filetti di cernia con salsa di porcini

Filetti di cernia con salsa di porcini

1 voto
Portata principalefacile20 minuti30 minuti
Ingredienti: - 4 tranci di cernia - 1 cipolla - 20g di porcini secchi - 80g di cetriolini sott’aceto - 20g di capperi sotto sale - 1 cucchiaio di farina - 5 cucc...
Ricetta Filetti di cernia in camicia di patate

Filetti di cernia in camicia di patate

19 voti
Portata principalefacile20 minuti20 minuti
Ingredienti: per il purea di patate: - 1 kg di patate - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - 1 rametto di timo - 50 g di burro - 1 bicchiere di latte - 50 g di gra...
Ricetta Filetti di cernia all'acquavite

Filetti di cernia all'acquavite

17 voti, 1 come
Antipastomedia30 minuti25 minuti
Ingredienti: 6 filetti di cernia 1/4 di bicchiere di acquavite un mazzetto di prezzemolo tritato 10 olive nere 1 spicchio d'aglio Olio Salsa di soia 2 cucchiaini d...
Ricetta Cernia in umido

Cernia in umido

16 voti
Portata principalefacile1 ora0 minuti
Ingredienti: 1 kg di cernia 100 g di olio 3 spicchi d'aglio passato di pomodoro capperi prezzemolo peperoncino in polvere sale...
Ricetta Filetti di cernia al forno su fiori di patate

Filetti di cernia al forno su fiori di patate

15 voti
Portata principalefacile15 minuti20 minuti
Ingredienti: 4 filetti di cernia( o altro pesce,a piacere) 4 patate medie; 2 rametti di rosmarino; 3 spicchi d'aglio; olio e.v.o. sale,pepe;...
Ricetta Cernia in guazzetto di pomodori e olive

Cernia in guazzetto di pomodori e olive

12 voti
senza glutinevegetariano
Portata principalefacile10 minuti30 minuti
Ingredienti: - 6-7 pomodori pelati - olive nere - capperi dissalati - aglio - timo - olio extravergine - sale - pepe...
Ricetta Bocconcini di cernia in agrodolce al bergamotto

Bocconcini di cernia in agrodolce al bergamotto

8 voti, 1 come
Portata principalemedia15 minuti20 minuti
Ingredienti: 400g Cernia (2 tranci della parte più interna) farina sale olio evo burro Sciroppo di Bergamotto (de I Prodotti del Sud) prezzemolo...
Ricetta Filetti di cernia su fiori di patate

Filetti di cernia su fiori di patate

8 voti, 3 commenti
Portata principalefacile20 minuti20 minuti
Ingredienti: - 4 filetti di cernia - 4 patate medie - 2 rametti di rosmarino - 3 spicchi d'aglio - olio e.v.o. - sale - pepe...
Ricetta Polpette di cernia

Polpette di cernia

8 voti
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - 600 g di filetto di cernia, o altro pesce bianco a piacere - 70 g di pane raffermo - un mazzetto di prezzemolo - la buccia grattugiata di un limone ...
Ricetta Filetti di cernia al limone e ginepro

Filetti di cernia al limone e ginepro

7 voti, 1 come
Portata principalefacile10 minuti20 minuti
Ingredienti: - 4 filetti di cernia diliscati - una decina di bacche di ginepro - 50 g di burro - vino bianco - succo di mezzo limone - 50 g di farina - sal...
Ricetta Filetti di cernia in crosta di zucchine

Filetti di cernia in crosta di zucchine

6 voti, 1 come
Portata principalefacile20 minuti20 minuti
Ingredienti: - 500 g filetti di cernia - 2 zucchine - basilico tritato - scalogno se volete - olio - sale...
Ricetta Cernia al cartoccio

Cernia al cartoccio

6 voti
Portata principalefacile20 minuti15 minuti
Ingredienti: - olio - filetto di cernia - sale grosso - pepe appena macinato - pomodorino schiacciati - abbondante aglio in camicia - origano...
Ricetta Cernia al cartoccio in pentola a pressione

Cernia al cartoccio in pentola a pressione

4 voti
Portata principalefacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: - 4 filetti di Cernia - 1 Limone, affettato - 1 Cipolla, affettata finemente ad anelli - 3 piccole patate, affettate finemente - 4 Bastoncini di T...
Ricetta Schiaffoni con cernia e mollica aromatizzata

Schiaffoni con cernia e mollica aromatizzata

4 voti
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - 800 g di filetti o tranci di cernia - 350 g di Schiaffoni della garofalo - Mollica di pane - Prezzemolo un bel mazzetto - Uno spicchio d'aglio. - Ac...
Ricetta Mousse di cernia con olio al basilico e agrumi

Mousse di cernia con olio al basilico e agrumi

4 voti
Antipastomedia30 minuti0 minuti
Ingredienti: - 500 gr di cernia - 2 patate bollite - 100 gr di capperi - 1 limone - 1 lime - 1 arancia - 3 spicchi di aglio - una manciata di foglie di basilico - ...
Ricetta Trofie con cernia e zafferano

Trofie con cernia e zafferano

3 voti, 1 come
Portata principalefacile20 minuti20 minuti
Ingredienti: - 320 g Trofie fresche - 400 g Pomodori da sugo - 300 g Filetti di cernia - 100 g Farine - 1 Bicchiere di vino bianco secco - 1 Bustina di zafferano -...
Ricetta Filetti di cernia all'arancia con insalatina di radicchio

Filetti di cernia all'arancia con insalatina di radicchio

3 voti
Portata principalefacile40 minuti30 minuti
Ingredienti: - 400 g di filetti di cernia - farina - 2 arance spremute Insalatina - 1/2 cespo di radicchio lungo di Treviso - 80 g di provolone piccante - 10 oliv...
Ricetta Spaghetti con cernia e vongole del pacifico

Spaghetti con cernia e vongole del pacifico

3 voti
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - Uno spicchio d'aglio - Olio extra vergine di oliva - Filetti di cernia - Vino bianco - Una ciotola di pomodori ciliegia - Un po 'di sale - Pepe - Sp...
Ricetta Filetti di cernia aromattizzati

Filetti di cernia aromattizzati

2 voti
Portata principalefacile30 minuti30 minuti
Ingredienti: - 4 grossi filetti di cernia freschi - 10 pomodorini rossi - 20 olive nere - 4 rametti di rosmarino - 5 foglie di salvia - 5 rametti di timo - Olio ...
Ricetta Filetti di cernia ai porri e zucchine

Filetti di cernia ai porri e zucchine

2 voti
Antipastofacile20 minuti15 minuti
Ingredienti: - 4 Filetti di cernia - 2 Porri 2 Zucchine - 100 g di Funghi porcini - una decina di pomodorini - Peperoncino - Prezzemolo - Olio EVO - Farina qb ...
Ricetta Filetto di cernia alla mugnaia con cavolfiore romanesco

Filetto di cernia alla mugnaia con cavolfiore romanesco

2 voti
Portata principalefacile20 minuti20 minuti
Ingredienti: - un fioccone di burro - un cucchiaio di olio di oliva - 1 filetto di cernia - Un cucchiaio di farina di semola - Il succo di mezzo limone piccolo - U...


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