Filetti di cernia all'arancia con insalatina di radicchio

Ingredienti

• 400 g di filetti di cernia
• farina q.b.
• 2 arance spremute
• Insalatina
• 1/2 cespo di radicchio lungo di Treviso
• 80 g di provolone piccante
• 10 olive nere cotte al forno
• 3 arance
• un ciuffetto di menta