Pappardelle con ragù di cernia

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facile
50 min

Le pappardelle con ragù di cernia sono un primo piatto a base di pasta all'uovo fresca, condita con un ragù preparato con filetti di cernia, pomodorini, cipolla e acciughe, il tutto rosolato in padella con olio. La cottura prevede di saltare la pasta al dente insieme al sugo per amalgamare perfettamente i sapori. Il risultato è un piatto dal sapore delicato ma deciso, con una texture morbida e succulenta e un equilibrio di note marine e freschezza che esaltano ogni forchettata.

Ingredienti

2

Materiale

  • Pentola
  • Padella
  • Coltello
  • tagliere