Filetti di cernia limone e rosmarino accompagnati da fagioli cannellini

Name: Filetti di cernia limone e rosmarino accompagnati da fagioli cannellini
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: filetti di cernia infarinati; circa 40 grammi di burro; un rametto di rosmarino; il succo di un limone

Portata principale

facile

55 min

È un piatto che è semplice e pieno di sapore!

Ingredienti

filetti di cernia infarinati
circa 40 grammi di burro
un rametto di rosmarino
il succo di un limone

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura35 min

Come per uno qualsiasi “mugnaio “, infarinare le reti, il facco sciogliere 40 grammi di burro in una padella bella ampia, e rosolare delicatamente le reti tre minuti per parte.
Appena sono dorati il secondo lato, bagnate le fili con la sostanza di una spremuta di limone, leggermente allungato con vino bianco secca.
Completate la cottura, facendo restringere il fondo a fuoco vivo. Quando la quantità di liquido si è divisa in due, torno le reti nel fondo perché siano bene bagnati ed aggiungano aghi di rosmarino.
Accompagnate quest'fili con un contorno, o fagioli dei cannellini conditi con emulsione d'olio e di limone, monta ed aglio ridotto in briciole.

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