Gratin dauphinois, il piatto unico gustoso e facile da preparare
Una classica ricetta della cucina francese. Solitamente il gratin dauphinois viene servito come contorno ma è possibile anche utilizzarlo come piatto unico. Se non l'avete mai assaggiato, è arrivato il momento di farlo!
Ingredienti
Materiale
- 1 pentolino
- 1 piatto da forno
- Mandolina (facoltativo)
Preparazione
Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili. (Utilizzate la mandolina per un taglio perfetto)
Riscaldate il latte in un pentolino, aggiungete lo spicchio d'aglio a pezzetini, il sale, il pepe e un cucchiaino di noce moscata. Quando il latte bolle aggiungete le patate e fate cuocere per 10 minuti
Ora fate sgocciolare le patate e disponetele in piatto da forno imburrato
Ricoprite il tutto con la panna liquida ed aggiungete qualche fettina di burro sulla superficie
Infornate a 180C° per 45 minuti.
E voilà il gratin dauphinois è pronto!!
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Consigli
Posso preparare una versione più leggera del gratin dauphinois? :
Se volete una versione più leggera di questo delizioso gratin dauphinois potete rimpiazzare la panna liquida con il latte che avete utilizzato per cuocere le patate.
Nutrizione
- Carboidrati: 36.8g
- Lipidi: 24.1g
- Grassi saturi: 16.5g
- Proteine: 7.4g
- Fibre: 2.5g
- Zucchero: 8.4g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 17
Attrezzatura da cucina
Attributi:
Petitchef_IT Domande
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Commenti
soniamia
La proverò senz'altro! senza formaggio non la conoscevo, sembra più leggera! solo una cosa: l'aglio si mette a bollire nel latte? al bollore si toglie o deve cuocere con le patate? grazie
paola
Buonissimo , mangiato in Francia ma non l'ho mai preparato
Adesso hai la ricetta per provarlo. Facci sapere se ti è piaciuto! :-)
frid1963
Questa versione del gratin senza formaggio non la conoscevo. Mia cognata a Tolosa mette anche il fromage rapee.
Ciao, volendo si può aggiungere anche il formaggio grattugiato. In questa versione abbiamo preferito non metterlo! :-)
Gnnn
Piuttosto pesante.. Tra latte, panna, burro...
Ciao, non è sicuramente una ricetta light. Vale comunque la pena provarla perché è deliziosa!
Ottima idea! :-)
Devi tagliare l'aglio a pezzettini e metterlo direttamente nel pentolino con latte e patate (tappa 2). Se non ti piace puoi levarlo prima di mettere tutta la preparazione nel piatto da forno.