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Gratin dauphinois - la ricetta originale

Name: Gratin dauphinois - la ricetta originale
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 600 gr di patate; 400 ml di latte; 1 spicchio di aglio; 150 ml di panna liquida; 50 gr di burro; sale; pepe; noce moscata

Portata principale

4 porzioni

20 min

45 min

facile

389 Kcal

(3.7/5 - 18 voti)
263

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Una classica ricetta della cucina francese. Solitamente il gratin dauphinois viene servito come contorno ma è possibile anche utilizzarlo come antipasto. Se non l'avete mai assaggiato, è arrivato il momento di farlo!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

600 gr di patate

400 ml di latte

1 spicchio di aglio

150 ml di panna liquida

50 gr di burro

sale

pepe

noce moscata

Preparazione

Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili. (Utilizzate la mandolina per un taglio perfetto)
Riscaldate il latte in un pentolino, aggiungente il sale, il pepe e un cucchiaino di noce moscata. Quando il latte bolle aggiungete le patate e fate cuocere per 10 minuti
Ora fate sgocciolare le patate e disponetele in piatto da forno imburrato
Ricoprite il tutto con la panna liquida ed aggiungete qualche fetta di burro sulla superficie
Infornate a 180C° per 45 minuti.
E voilà il gratin dauphinois è pronto!!

Video

Foto

Gratin dauphinois - la ricetta originale, foto 3

Petitchef_IT

Consigli:

Versione leggera : Se volete una versione più leggera di questo delizioso gratin dauphinois potete rimpiazzare la panna liquida con il latte che avete utilizzato per cuocere le patate.

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