Filetti di cernia al limone e ginepro

Ingredienti

• 4 filetti di cernia diliscati
• una decina di bacche di ginepro
• 50 g di burro
• vino bianco
• succo di mezzo limone
• 50 g di farina
• sale
• pepe

Preparazione

• Infarinate i filetti di cernia. Mettete un pentolino con il burro sul fuoco, rosolate nel burro i filetti di cernia, irrorate con un goccio di vino bianco secco, lasciate sfumare e aggiungete il succo di mezzo limone e le bacche di ginepro, salate e pepate a piacere.
• Lasciate cuocere su entrambi i lati. Fate restringere il sughetto e togliete dal fuoco.

Domande

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