Sformato di patate, formaggio fontal, aglio novello e prezzemolo

Ingredienti

• 300 g di purè di patate
• 150 g di formaggio Fontal
• 100 g di farina di mais finissimo
• 80 g di burro
• 1/3 di cucchiaino di lievito chimico
• 2 piccoli spicchi di aglio novello
• 1 uovo grande
• 80 g di prezzemolo trittato
• sale, pepe

Preparazione

• Sciogliere il burro in una piccola padella, aggiungete l'aglio tagliato fine o schiacciato. Lasciateli a macerare per circa 15 minuti.
• In una ciotola mescolate insieme il purè di patate con un uovo, burro fuso all'aglio e metà di formaggio grattugiato o tagliato a piccoli dadini.
• In un'altra ciotola mescolate la farina con il lievito, sale, pepe e prezzemolo tritato. Mescolate bene due impasti insieme.
• Preriscaldate il forno a 160°C.6. Rivestite con la carta da forno un pò bagnata e poi strizzata una pirofila quadrata oppure una per il plumcake.
• Versate la metà d'impasto pressandolo bene con un palmo della mano o con un cucchiao di legno per uniformarlo, poi metette sopra un'altra metà di formaggio e coprite tutto con il resto d'impasto pressandolo un pò come prima.
• Cuocete lo sformato per circa 20-25 minuti a 160°C. Attendere circa 12 minuti prima di toglierlo dallo stampo per non romperlo.

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