Gateau di patate e formaggio comté

Ingredienti

• 8 patate di media grandezza
• 100 g di formaggio Comté
• 100 g di ricotta
• 30 g di pancetta dolce a cubetti
• una manciata di pan grattato
• burro q.b.
• sale q.b.

Preparazione

• Prendete una casseruola dai bordi alti e fate bollire acqua e sale. Una volta portata in ebollizione inserite le patate lavate ma non sbucciate e fate bollire per venti minuti
• Una volta bollite le patate scolatele e lasciatele raffreddare.
  Tagliate il formaggio Comtè metà a fettine e metà a cubetti.
  Pelate le patate e tagliatele a fettine.
  Prendete una teglia da forno o una vaschetta di alluminio, imburratela anche sui bordi e cospargetela di pan grattato (circa una manciata).
  Accendete il forno a 180 .
• Foderate il fondo dello stampo con uno strato di patate, poi con le fettine di Comtè. Aggiungete qualche tocchetto di ricotta e i cubetti di pancetta. Poi coprite con un altro strato di patate e continuate a fare gli altri strati come detto sopra.
  L'ultimo strato deve essere composto da patate a fette qualche cubetto di pancetta, e cubetti di Comté.
  Aggiungete qualche fiocchetto di burro per ammorbidire e infornate a forno caldo 180 per 20 minuti circa.

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