Petitchef

Soufflè patate e formaggio

Altro
2 porzioni
30 min
40 min
facile
521 Kcal

Ingredienti

2

Preparazione

  • Preparare due ciotole, una con gli albumi ed un cucchiaino di sale, l'altra con i tuorli ed il vinoPreparare una besciamella semi densa con latte e farina a fiamma bassaOleare le pareti dello stampo da soufflè.
  • Lavorare energicamente i tuorli con il vino, le patate ed il formaggio, aggiungere la besciamella e continuare ad amalgamare.
  • Montare a neve gli albumi, aggiungerli all'altro composto e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Versare nello stampo e lasciare una piccola cavità nel centro per evitare una gobbatura eccessiva e conseguenti spaccature della crosta.
  • Infornare nel piano medio-basso del forno già caldo a 180 ° statico per 35/40 minuti.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (418g)
Calorie: 521Kcal
  • Carboidrati: 62.3g
  • Lipidi: 14.3g
  • Grassi saturi: 5.4g
  • Proteine: 26g
  • Fibre: 3.5g
  • Zucchero: 8.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
vegetariano vegetariano

Domande:



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