Rösti di patate con palline di formaggio

Name: Rösti di patate con palline di formaggio
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Per i Rösti; 500 g di patate; 2 cucchiai di erba cipollina fresca, tritata; 50 g di burro fuso; sale; pepe nero macinato; 50 ml d'olio; Per le palline al formaggio; 200 g di formaggio fresco; erba cipolina; semi di sesamo; sale; pepe

Portata principale

facile

1 h 15 m

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Preparazione

Preparazione45 min

Cottura30 min

Riscaldate il forno a 150°. Grattugiate le patate con una grattugia a fori larghi e strizzatele in un telo di cotone affinché buttino l'acqua in eccesso. Mettete le patate in una ciotola con il sale, l'erba cipollina, il pepe e il burro fuso.
Mescolate. Scaldate un po d'olio in una padella e versate un cucchiaio e mezzo di composto per ciascun tortino, appiattite con il cucchiaio e cuocete da entrambi i lati, fino a che assumono una bella colorazione.
Con questo quantitativo di patate dovreste ottenerne 8. Fate asciugare sulla carta forno e poi mettete al caldo nel forno finché finite di preparare tutti i tortini.
Nel frattempo preparate le sferette di formaggio: lavorate il formaggio con una forchetta, aggiustate di sale e pepe e create 8 palline.
Passate 4 palline in un piatto nel quale avrete messo dell'erba cipollina tritata in modo da foderarle completamente.
Le altre 4, invece, andranno ripassate nel sesamo fatto saltare brevemente in un padellino antiaderente.
Mettete due tortini su ciascun piatto e completate con due sferette al formaggio.

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