Fagotto di pasta sfoglia con funghi e mortadella

Ingredienti

• 500 g di pasta sfoglia
• 500 g di funghi champignon trifolati
• mortadella
• a piacere una mozzarella o altro tipo di formaggio
• grana grattugiato

Preparazione

• Per prima cosa preparate il ripieno saltando velocemente i funghi in padella con olio, aglio e peperoncino.
• Finita la cottura aggiungete il prezzemolo tritato. Tagliate la mortadella a listarelle e la mozzarella a cubetti.
• Unite il tutto ed aggiungete anche una manciata di grana grattugiato.
• Stendete la pasta sfoglia e dividetela in 4 parti.
• Riempite ogni quarto con il ripieno preparato e chiudete a fagottino.
• Incidete la pasta con un coltello sulla superficie per favorire la fuoriuscita dell'umidità.
• Infornate a 200 °C fino a doratura. Ci vorrà almeno una mezzoretta.

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