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Rustico sfogliato di Pasqua

Un tradizionale rustico di Pasqua sfogliato ripieno con carne macinata e uova sode. Ottimo per un pranzo in famiglia o con amici: la ricetta da tenere sempre a portata di mano. Seguite il procedimento spiegato passo a passo ed il tutorial video. Provatelo e scriveteci nei commenti se vi è piaciuto!
Portata principale
6 porzioni
20 min
1 ora
facile

Ingredienti

6

Materiale

  • 1 stampo (22x11 cm)

Preparazione

  • Tappa 1 - Rustico sfogliato di Pasqua
    Preparate 4 uova sode e sbucciatele.
  • Tappa 2 - Rustico sfogliato di Pasqua
    Mettete il macinato di manzo, il macinato di maiale, 1 uovo, l'aglio sminuzzato, lo scalogno sminuzzato, il sale, la noce moscata, il timo, il prezzemolo, il pepe e la noce moscata in una ciotola. Quindi mescolate per bene.
  • Tappa 3 - Rustico sfogliato di Pasqua
    Stendete un rotolo di pasta sfoglia. Capovolgete lo stampo sulla sfoglia, quindi ritagliate la forma aiutandovi con un coltello. Ora sistemate il secondo rotolo di pasta sfoglia nello stampo preventivamente imburrato
  • Tappa 4 - Rustico sfogliato di Pasqua
    Mettete nello stampo metà della farcia che avete preparato, poi sistemate le 4 uova sode in fila (come in foto). Poi ricoprite con la farcia che rimane.
  • Tappa 5 - Rustico sfogliato di Pasqua
    Preriscaldate il forno a 180°C (ventilato).
    Prendete l'ultimo uovo rimasto e separate gli albumi dal tuorlo. Ripiegate la pasta sfoglia sopra la farcia e spennellate con l'albume sbattuto
  • Tappa 6 - Rustico sfogliato di Pasqua
    A questo punto prendete il rettangolo ricavato con la prima sfoglia e mettetelo sulla superficie del rustico (inseritilo bene nei lati aiutandovi con un cucchiaio). Con un coltello disegnate una decorazione a scelta e spennellate con il tuorlo sbattuto.
  • Tappa 7 - Rustico sfogliato di Pasqua
    Infornate il rustico per 50 minuti a 180°C
  • Tappa 8 - Rustico sfogliato di Pasqua
    Il rustico sfogliato di Pasqua è pronto!


Foto

Rustico sfogliato di Pasqua, foto 1
Rustico sfogliato di Pasqua, foto 2
Rustico sfogliato di Pasqua, foto 3
Rustico sfogliato di Pasqua, foto 4
Rustico sfogliato di Pasqua, foto 5
Rustico sfogliato di Pasqua, foto 6

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