Girelle di pasta di ceci alla mortadella

Name: Girelle di pasta di ceci alla mortadella
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di farina di ceci; 150 g di farina 00; sale; acqua q.b.; 200 g di mortadella; 100 g di mozzarella per pizza; 50 g di parmigiano; prezzemolo; 10 g di farina 00; 10 g di burro; 500 ml di latte; sale; noce moscata

Antipasto

facile

30 min

613 Kcal

Deliziosa ricetta da servire come aperitivo o come antipasto

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Impastare le 2 farine con il sale e l'acqua, in modo da ottenere un impasto liscio e abbastanza morbido. Cospargere l'impasto di farina e stendere sottilmente in un sol foglio con il matterello. Ricoprire la superficie con le fette di mortadella, la mozzarella e infine il parmigiano.
Arrotolare il foglio di pasta su se stesso, facendo aderire bene e infine tagliare dei rotolini di circa 2 cm di spessore. Disporli in orizzontale su una teglia precedentemente unta con un goccio d'olio e cospargere con il prezzemolo fresco tritato.
Preparare la besciamella mettendo a scaldare il burro e la farina mescolando bene per non creare grumi, aggiungere il latte, un pizzico di sale e un'abbondante grattata di noce moscata e mescolare con una frusta fino ad ebollizione, a questo punto la besciamella comincerà ad addensarsi, spegnere il fuoco quando si sarà raggiunta la consistenza desiderata.
Ricoprire i rotolini con la besciamella e infornare a 180° per 20 minuti.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 613Kcal

Carboidrati: 51.9g
Lipidi: 28g
Grassi saturi: 12.4g
Proteine: 35.1g
Zucchero: 10.8g
SmartPoints: 20

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (321g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

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Girelle di pasta di ceci alla mortadella

Ingredienti

Per la pasta:

Per il ripieno:

Per la besciamella: