Finti mini arancini con cuore di mortadella
Antipasto media 20 min 441 kcal
Ingredienti: 300 gr di pangrattato 3 uova (medie) 50 gr di parmigiano Sale Pepe q.b. 100 gr Mortadella Bologna Igp Pangrattato (per la panatura q.b.) Olio (per...
Ricetta con mortadella
213 ricette
La mortadella di Bologna è un salume molto saporito preparato con carni di suino aromatizzate con aglio, pepe e pistacchi. Viene considerata "rustica" e si preferisce non servirla tra gli affettati quando si hanno ospiti, ma è alla base di numerosi e gustosi piatti. Impanata con uovo, pane e parmigiano grattugiato e fritta è un secondo gustosissimo, ma è anche perfetta per avvolgere involtini di carne. La si può utilizzare per arricchire di gusto polpettoni e ripieni e tritata finemente può trasformarsi in saporite polpettine o addirittura divenire pasta per gnocchi.
Lasagne con piselli, mortadella e pistacchi
Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 8 fogli di pasta per lasagne 300/400 g di piselli 100 g di mortadella un pugno di pistacchi 2 carote 2 cipollotti sale olio besciamella q.b.
Fiori di pizza alla mortadella
Stuzzicherie facile 20 min 15 min
Ingredienti: Impasto per pizza 1 mortadella piccola
Polpettone alla napoletana
Portata principale media 30 min 45 min
Ingredienti: 500 gr carne macinata 250 gr pane raffermo 1 bicchiere di latte 2 uova 2 uova sode 1/2 dado vegetale biologico sale e pepe qb 1 spicchio d'aglio...
Muffin con mortadella e scamorza affumicata
Antipasto media 35 min 295 kcal
Ingredienti: 250 gr di farina 00 3 uova 170 gr di yogurt greco 4 cucchiai di olio di oliva 1 bustina di lievito per torte salate 100 gr di mortadella a cubetti...
Involtini di mortadella con formaggio e pistacchi
Antipasto facile 20 min
Ingredienti: 10 fette di mortadella 4 cucchiate di ricotta vaccina 5 formaggini Fontì un manciata abbondante di pistacchi sgusciati e tritati un pizzico di pepe...
Frittelle di zucchine ricotta e mortadella
Antipasto media 40 min 203 kcal
Ingredienti: 200 gr di ricotta vaccina ½ zucchina Sale Pepe qb 50 gr di mortadella 1 uovo 3 cucchiai di farina 1 ciuffetto di prezzemolo Olio (per friggere)
Spuma di mortadella
Antipasto media 10 min 184 kcal
Ingredienti: 300 g Mortadella Bologna IGP 100 g ricotta fresca Un cucchiaio di Parmigiano Reggiano Un cucchiaio di panna liquida
Polpette di pollo e mortadella al sapore di birra
Portata principale Difficile 3 ore 439 kcal
Ingredienti: 790g petto di pollo 500ml birra chiara 100g mortadella a fette 30g pistacchi salati e tritati pane grattugiato 40g formaggio Asiago 2 cucch yogurt...
Mousse di mortadella versione canonica e... versione bimby
Antipasto facile 15 min 184 kcal
Ingredienti: 300 g di Mortadella IGP 100 g di ricotta fresca 1 cucchiaio di Parmigiano Grattugiato 1 cucchiaio di Panna Liquida
Lasagna bianca con piselli, funghi, prosciutto e mortadella
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 300 g piselli 500 g funghi 200 g prosciutto cotto 50 gr mortadella 1 scamorza da 300 g latte q.b. formaggio grattugiato q.b. sale q.b. per la...
Crostini con spuma di mortadella e radicchio
Antipasto facile 10 min 5 min
Ingredienti: 100 gr di mortadella in un unica fetta 100 gr di formaggio tipo robiola 1 baguette 1 cespo di radicchio Sale Pepe
Finger food - cestini di lenticchie con mousse di mortadella
Antipasto facile 45 min 239 kcal
Ingredienti: 200 g di lenticchie cotte olio extravergine di oliva rosmarino una punta di concentrato di pomodoro sale e pepe 1 uovo per la mousse di mortadella...
Zucchine tonde con mortadella e formaggi
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 50 g mortadella 50 g mozzarella 50 g gruviera 1 uovo 1 manciata di parmigiano grattuggiato 5-6 foglie di menta un rametto di maggiorana olio, sale...
Zucchine ripiene con formaggio e mortadella / dovlecei umpluti cu branza si mortadella
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 3 zucchine più grosse 100 g di formaggio greco Feta 80- 100 g di ricotta 4-5 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato 2 fette di mortadella...
Polpettone di carne con carciofi e mortadella
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: 500 gr di macinato scelto 4 carciofi 1 etto e 1/2 di mortadella Olio Sale 1 Uovo Pangrattato Parmigiano
Sgonfiotti alla ricotta e mortadella
Stuzzicherie facile 10 min 10 min
Ingredienti: 250 gr di ricotta 2 fette spesse di mortadella tritate finemente 1 uovo 2-3 cucchiai di farina prezzemolo tritato sale pepe olio per friggere
Torta angelica salata (con mortadella, asiago e pistacchi)
Antipasto facile 30 min 35 min
Ingredienti: Per il lievitino: 135 g di farina di forza 13 g di lievito di birra 75 g di acqua Per l'impasto: 400 g di farina di forza 20 g di zucchero 50 g di...
Pasta fredda con pesto di pistacchio di bronte e mortadella
Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 150 g di pasta 50 g di mortadella 3 cucchiai di pesto di pistacchi di Bronte facoltative: grosse fette di mortadella
Treccia salata mortadella e provola
Portata principale media 2 h 30 m 396 kcal
Ingredienti: PER LA PASTA: 300g di semola 200g di farina 00 150g di lievito madre (o 1 lievito di birra) 2 cucchiai d’olio acqua q.b. (circa 200 ml) 10 g sale...
Risotto con la mortadella
Portata principale facile 35 min 490 kcal
Ingredienti: 250 g di riso 1 piccola cipolla tagliata sottile 150 g di mortadella tagliata sottile e spezzettata 1 bicchiere di vino bianco brodo vegetale...
Focaccia barese con mortadella
Antipasto facile 1 ora 499 kcal
Ingredienti: 500 g di farina Una patata piccola Acqua tiepida 1 lievito di birra Olive 1 Cucchiaino di sale fino Olio Pomodorini Origano Sale fino e grosso
Parmigiana di finocchi con mortadella bologna igp
Antipasto media 30 min 50 min
Ingredienti: 2 finocchi 300 gr di passata di pomodoro 150 gr di Mortadella Bologna IGP 150 gr di caciocavallo 2 uova Pangrattato qb Sale Pepe qb 30 gr di...
Conchiglioni ripieni di squacquerone e mortadella
Portata principale media 1 ora
Ingredienti: 350 g di conchiglioni 150 g di squacquerone 300 g di patate 100 g di mortadella pangrattato sale pepe