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Ricetta con mortadella

255 ricette

La mortadella di Bologna è un salume molto saporito preparato con carni di suino aromatizzate con aglio, pepe e pistacchi. Viene considerata "rustica" e si preferisce non servirla tra gli affettati quando si hanno ospiti, ma è alla base di numerosi e gustosi piatti. Impanata con uovo, pane e parmigiano grattugiato e fritta è un secondo gustosissimo, ma è anche perfetta per avvolgere involtini di carne. La si può utilizzare per arricchire di gusto polpettoni e ripieni e tritata finemente può trasformarsi in saporite polpettine o addirittura divenire pasta per gnocchi.

Ricetta Fiori di pizza alla mortadella

Fiori di pizza alla mortadella

(32 voti), (6) , (664)
Stuzzicherie facile 20 min 15 min
Ingredienti: Impasto per pizza 1 mortadella piccola...
Ricetta Muffin con mortadella e scamorza affumicata

Muffin con mortadella e scamorza affumicata

(54 voti), (8) , (599)
Antipasto media 10 min 25 min
Ingredienti: 250 gr di farina 00 3 uova 170 gr di yogurt greco 4 cucchiai di olio di oliva 1 bustina di lievito per torte salate 100 gr di mortadella a cubett...
Ricetta Polpette di zucchine ricotta e mortadella

Polpette di zucchine ricotta e mortadella

(36 voti), (8) , (765)
Antipasto media 30 min 10 min
Ingredienti: 200 gr di ricotta vaccina ½ zucchina Sale Pepe qb 50 gr di mortadella 1 uovo 3 cucchiai di farina 1 ciuffetto di prezzemolo Olio (per friggere...
Ricetta Polpettine di ricotta e mortadella

Polpettine di ricotta e mortadella

(18 voti), (2) , (374)
Antipasto facile 15 min 7 min
Ingredienti: 200 g di ricotta 100 g di mortadella 80 g di parmigiano Sale e pepe Noce moscata 1 uovo piccolo Farina q. b. 2 uova per la panatura Pangrattat...
Ricetta Polpette di pollo e mortadella al sapore di birra

Polpette di pollo e mortadella al sapore di birra

(12 voti), (279)
Portata principale Difficile 150 min 30 min
Ingredienti: 790g petto di pollo 500ml birra chiara 100g mortadella a fette 30g pistacchi salati e tritati pane grattugiato 40g formaggio Asiago 2 cucch yogu...
Ricette con Mortadella: 12 idee facili e sfiziose da portare in tavola

Ricette con Mortadella: 12 idee facili e sfiziose da portare in tavola

(3 voti)

In questo ricettario ti proponiamo 12 piatti facili e gustosi da preparare con la mortadella. Provali tutti e facci sapere quale hai gradito di più!

Ricetta Mousse di mortadella versione canonica e... versione bimby

Mousse di mortadella versione canonica e... versione bimby

(12 voti), (1) , (51)
Antipasto facile 15 min
Ingredienti: 300 g di Mortadella IGP 100 g di ricotta fresca 1 cucchiaio di Parmigiano Grattugiato 1 cucchiaio di Panna Liquida...
Ricetta Crostini con spuma di mortadella e radicchio

Crostini con spuma di mortadella e radicchio

(8 voti), (224)
Antipasto facile 10 min 5 min
Ingredienti: 100 gr di mortadella in un unica fetta 100 gr di formaggio tipo robiola 1 baguette 1 cespo di radicchio Sale Pepe...
Ricetta Parmigianini e spuma di mortadella con parmigiano reggiano

Parmigianini e spuma di mortadella con parmigiano reggiano

(4 voti), (222)
Stuzzicherie facile 2 ore 15 min
Ingredienti: Per i Parmigianini: 1 kg di farina 00 di forza (600 farina 00 e 400 gr Manitoba) io tutta Manitoba 400 g acqua (circa) 75 g di lievito di birra ...
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Ricetta Risotto con la mortadella

Risotto con la mortadella

(4 voti), (1) , (28)
Portata principale facile 10 min 25 min
Ingredienti: 250 g di riso 1 piccola cipolla tagliata sottile 150 g di mortadella tagliata sottile e spezzettata 1 bicchiere di vino bianco brodo vegetale formag...
Ricetta Focaccia barese con mortadella

Focaccia barese con mortadella

(4 voti), (23)
Antipasto facile 30 min 30 min
Ingredienti: 500 g di farina Una patata piccola Acqua tiepida 1 lievito di birra Olive 1 Cucchiaino di sale fino Olio Pomodorini Origano Sale fino e grosso...
Ricetta Conchiglioni ripieni di squacquerone e mortadella

Conchiglioni ripieni di squacquerone e mortadella

(3 voti), (33)
Portata principale media 60 min
Ingredienti: 350 g di conchiglioni 150 g di squacquerone 300 g di patate 100 g di mortadella pangrattato sale pepe...
Ricetta La crescia scamorza e mortadella

La crescia scamorza e mortadella

(3 voti), (19)
Altro facile 10 min 3 min
Ingredienti: 250 gr di farina tipo 1/2 bustina di lievito in polvere sale un cucchiaino 120ml acqua tiepida 1 cucchiaio di olio evo Per farcire: m...
Ricetta Torta di mortadella

Torta di mortadella

(2 voti), (2) , (109)
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 1 confezione di pasta frolla salata 250 g di mortadella salsa besciamella 50 g di parmigiano reggiano grattugiato sale pepe...
Ricetta Parmigiana di finocchi con Mortadella Bologna IGP

Parmigiana di finocchi con Mortadella Bologna IGP

(2 voti), (164)
Antipasto media 30 min 50 min
Ingredienti: 2 finocchi 300 gr di passata di pomodoro 150 gr di Mortadella Bologna IGP 150 gr di caciocavallo 2 uova Pangrattato qb Sale Pepe qb 30 gr di...
Ricetta Arancini di riciclo di penna al pomodoro con mortadella

Arancini di riciclo di penna al pomodoro con mortadella

(2 voti), (14)
Portata principale media 60 min 5 min
Ingredienti: Per circa 10 arancini : 350 gr di penne con sugo di pomodoro avanzate 100 gr di mortadella 50 gr di farina 100 ml d’acqua circa Pepe qb Sale qb ...
Ricetta Sgonfiotti alla ricotta e mortadella

Sgonfiotti alla ricotta e mortadella

(2 voti), (69)
Stuzzicherie facile 10 min 10 min
Ingredienti: 250 gr di ricotta 2 fette spesse di mortadella tritate finemente 1 uovo 2-3 cucchiai di farina prezzemolo tritato sale pepe olio per friggere...
Ricetta Rotelle di mortadella e zucchine

Rotelle di mortadella e zucchine

(1 voto), (23)
Portata principale facile 40 min 10 min
Ingredienti: 250 g di pasta per lasagne 150 g di mortadella 4 zucchine mezza cipolla 150 g di ricotta 50 g di gorgonzola grana burro olio extravergine d'ol...
Ricetta Lumaconi ripieni di mortadella

Lumaconi ripieni di mortadella

(1 voto), (10)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: 250g lumaconi 300g patate 200g mortadella in un'unica fetta 100g brie 200g stracchino 500ml latte 50g grana 25g burro 50g farina...
Ricetta Pepite di mortadella pastellate fritte

Pepite di mortadella pastellate fritte

(1 voto), (167)
Antipasto facile 10 min 10 min
Ingredienti: 300 gr di La blu di felsineo mortadella bologna IGP 150 gr di farina (00) 200 ml circa d’acqua frizzante Sale Pepe qb 1 pizzico di timo Olio (pe...
Ricetta Patate al cartoccio ripiene di mortadella e scamorza

Patate al cartoccio ripiene di mortadella e scamorza

(1 voto), (53)
Portata principale media 80 min 80 min
Ingredienti: 150g mortadella tagliata (e listarelle) 4 patate 150g scamorza affumicata a dadini...
Ricetta Sushi di mortadella con feta e pistacchi

Sushi di mortadella con feta e pistacchi

(54 voti), (2) , (484)
Antipasto media 30 min 5 min
Ingredienti: 4 fette di mortadella spesse 1,5mm, 180gr di feta, 50gr di pistacchi sgusciati, pepe bianco qb, riduzione di aceto e miele: 50ml di aceto balsami...
Ricetta INVOLTINI DI MORTADELLA RIPIENI DI FORMAGGIO E PISTACCHI

INVOLTINI DI MORTADELLA RIPIENI DI FORMAGGIO E PISTACCHI

(52 voti), (4) , (556)
Antipasto facile 20 min
Ingredienti: 10 fette di mortadella 4 cucchiate di ricotta vaccina 5 formaggini Fontì un manciata abbondante di pistacchi sgusciati e tritati un pizzico di pep...
Ricetta Spuma di mortadella

Spuma di mortadella

(27 voti), (422)
Antipasto media 10 min
Ingredienti: 300 g Mortadella Bologna IGP 100 g ricotta fresca Un cucchiaio di Parmigiano Reggiano Un cucchiaio di panna liquida...
Ricetta Girelle alla mortadella

Girelle alla mortadella

(27 voti), (1) , (181)
Antipasto facile 10 min 20 min
Ingredienti: Per l'impasto: 500 gr farina 1 bustina lievito istantaneo per tote salate 7 gr sale 2 cucchiai di strutto o olio extravergine o burro 100 ml latte ac...


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