Strozzapreti al sugo piccante di funghi

Name: Strozzapreti al sugo piccante di funghi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: it
Ingredients: 500 g di strozzapreti; 1 cipolla; 35 g di funghi secchi; 300 ml di passata di pomodoro; 150 g di pancetta a cubetti; abbondante peperoncino; olio; sale

Portata principale

5 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

500 g di strozzapreti
1 cipolla
35 g di funghi secchi
300 ml di passata di pomodoro
150 g di pancetta a cubetti
abbondante peperoncino
olio
sale

Preparazione

Mettete i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per circa mezz'ora.
Nel frattempo tritate la cipolla e poi soffriggetela in una padella capiente con un pò d'olio, salate leggermente e mettete un pò di peperoncino.
Quando la cipolla sarà dorata aggiungete la pancetta e fatela rosolare per un paio di minuti.
Aggiungete la passata di pomodoro e cuocete qualche minuto.
Prendete i funghi secchi, sciacquateli bene e versateli sul pomodoro.
Mescolate bene e fate cuocere 20-30 minuti.
Aggiustate di sale e versate altro peperoncino.
Scolate la pasta, versatela sul sugo e mescolate bene il tutto cuocendo ancora un minuto.
Spegnete e servite.