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Da un impasto semplice e genuino di farina, acqua e burro, propriamente dosati tra loro, nasce un prodotto versatile e prelibato rappresentato dalla pasta sfoglia. La versatilità è data dall'utilizzo che si fa della pasta sfoglia sia nelle preparazioni salate, che nella pasticceria. Ideale involucro di torte salate con ripieno di verdure, tonno o prosciutto, la pasta sfoglia è indispensabile anche per la realizzazione di vol-au-vent, canapè, rustici infarciti di carne. Tra i dolci invece, si possono ricordare i ventagli ed i cannoli ripieni di crema, le millefoglie e i diplomatici.
Avete un rotolo di pasta sfoglia in frigorifero e non sapete come utilizzarlo? Vi assicuro che con questa base ed un pizzico di fantasia potrete realizzare dei gustosi piatti che piaceranno a tutta la famiglia...
Una piccola ispezione nel frigorifero e, come per miracolo, trovate una rotolo si pasta sfoglia (o brisée) che sta lì tutto solo. È fatta, si prepara una deliziosa quiche!
