Farfalle ai funghi e mortadella

Name: Farfalle ai funghi e mortadella
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farfalle; 250 g di funghi pleurotus; 100 g di mortadella a cubettini; 30 g di burro; 100 ml di panna; 30 g di parmigiano grattugiato; pepe nero; sale

Portata principale

facile

35 min

572 Kcal

Le Farfalle ai funghi e mortadella sono un piatto principale facile e veloce, composto da pasta farfalle cotta al dente e condita con un ricco sugo a base di funghi pleurotus saltati nel burro, cubetti di mortadella, panna e parmigiano grattugiato. La preparazione prevede una cottura breve in padella per amalgamare i sapori e creare una salsa cremosa che avvolge la pasta. Il risultato è un piatto dal sapore delicato ma deciso, con una texture cremosa e un piacevole contrasto tra la morbidezza della panna e la sapidità della mortadella, perfetto da gustare caldo per esaltare tutti gli aromi intensi e avvolgenti.

Ingredienti

500 g di farfalle
250 g di funghi pleurotus
100 g di mortadella a cubettini
30 g di burro
100 ml di panna
30 g di parmigiano grattugiato
pepe nero
sale

Costo stimato: 5.32€ (1.06€/Porzioni)

Materiale

Padella
Pentola
Coltello
Tagliere

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Pulite i funghi e tagliateli a pezzi. In una padella capiente scioglietevi il burro poi aggiungetevi i funghi e lasciateli cuocere mescolando per 6-7 minuti.
Nel frattempo cuocete le farfalle in acqua bollente salata. Quando i funghi saranno cotti unite la mortadella, poi pepate e salate leggermente.
Dopo 1 minuto o due aggiungete la panna, il parmigiano grattugiato e 5-6 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolate bene.
Lasciate cuocere il tutto per 1-2 minuti. Scolate le farfalle e conditele bene saltandole in padella con il condimento per mezzo minuto.

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FAQ ❓

Quali sono i benefici nutrizionali delle farfalle ai funghi e mortadella?

Questa ricetta offre un buon equilibrio di carboidrati, proteine e grassi, con ingredienti come funghi e mortadella che apportano vitamine e minerali essenziali.