Ricette risotto noci

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Il risotto è un piatto della tradizione dell'Italia settentrionale e ne esistono tantissime varianti. Tipico della Lombardia è il risotto alla milanese con brodo di ossobuco e zafferano. Nel Veneto a farla da padrone sono i risotti con piselli, con radicchio o alla marinara a cui si aggiungono frutti di mare. In Piemonte vanno invece per la maggiore le ricette con funghi, fagioli, asparagi, ma il riso viene insaporito anche in molti altri modi: con salsiccia, zucca, rane, peperoni.

Ricetta Risotto alla zucca con noci e amaretti

Risotto alla zucca con noci e amaretti

Portata principale facile 30 min 400 kcal
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 230 g di riso un litro abbondante di brodo vegetale 200 g di zucca (pulita e cruda) 2 cucchiai di olio sale parmigiano...
Ricetta Risotto pere e noci

Risotto pere e noci

Portata principale facile 55 min 560 kcal
Ingredienti: 300 g di riso per risotti 1 l abbondante di brodo 1/2 cipolla 40 g di burro 1 spruzzata di vino bianco secco 1 pera (grande tipo abate) 50 g di...
Ricetta Risotto con asparagi speck e noci di macadamia

Risotto con asparagi speck e noci di macadamia

Portata principale facile 40 min 20 min
Ingredienti: margarina, 30 g speck a listarelle, 100 g asparagi, 400 g riso, 350 g un dado vegetale o un misurino di granulare noci di macadamia sgusciate, 30 g...
Ricetta Risotto con gorgonzola, pere e noci

Risotto con gorgonzola, pere e noci

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 200 g di riso 100 g di gorgonzola dolce 1 pera matura qualche gheriglio di noce scalogno q.b brodo vegetale bollente burro parmigiano reggiano...
Ricetta Risotto radicchio brie e noci..ma con la quinoa!!

Risotto radicchio brie e noci..ma con la quinoa!!

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 150 g di quinoa biologica 1 piccolo radicchio rosso 50 g di brie 2 noci brodo preparato con sedano carota cipolla 1 pomodoro circa 3 bicchieri...
Ricetta Risotto funghi, radicchio e noci

Risotto funghi , radicchio e noci

Portata principale media 40 min 389 kcal
Ingredienti: 120 gr di riso 1 cespo di radicchio 250 gr di funghi (freschi) 1 litro di brodo vegetale 3 noci Olio (o 4) Vino bianco Cipolla
Ricetta Risotto asparagi e noci

Risotto asparagi e noci

Portata principale facile 40 min 1355 kcal
Ingredienti: 500 g di riso carnaroli 500 g di asparagi 1 l di acqua 1 cucchiaio di brodo vegetale granulato 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cipolla di media...
Ricetta Risotto ai funghi con granella di noci e mandorle

Risotto ai funghi con granella di noci e mandorle

Portata principale facile 50 min 571 kcal
Ingredienti: 180 g di riso 1/2 l di brodo vegetale funghi secchi misti 2 spicchi d'aglio 1 bicchiere di vino bianco 1/2 cucchiaino di margarina 2 cucchiai di...
Ricetta Risotto alle carote e noci

Risotto alle carote e noci

Portata principale facile 50 min 992 kcal
Ingredienti: 2 cipollotti 2 carote medio-piccole 70 gr di riso per risotti 2-3 cucchiai di olio extra 2 cucchiai di panna o un ricciolo di burro 1 dito di vino...
Ricetta Risotto speck e noci

Risotto speck e noci

Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 100 g di riso 4 o 5 fette di speck 6 o 7 noci 1 scalogno formaggio fresco spalmabile brodo vegetale formaggio grana olio evo sale
Ricetta Risotto grana, melagrana e noci

Risotto grana, melagrana e noci

Portata principale facile 45 min 482 kcal
Ingredienti: 2 tazzine da caffè di riso vialone nano 1 melagrana di piccole dimensioni 1 cipolla bianca 1 bicchiere di vino bianco 1 l di brodo vegetale 8/10...
Ricetta Risotto gorgonzola, pere e noci col bimby

Risotto gorgonzola, pere e noci col bimby

Portata principale facile 45 min 587 kcal
Ingredienti: 300 g Riso 120 g Gorgonzola 1 Pera 50 g Noci 40 g Burro 1 Scalogno Dado Vegetale Bimby 1 misurino Vino Bianco 700 g Acqua
Ricetta Risotto cremoso con gorgonzola e noci

Risotto cremoso con gorgonzola e noci

Portata principale facile 25 min 22 min
Ingredienti: 1/2 cipolla tritata una noce di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 160 g di riso arborio 40-50 g di gorgonzola dolce brodo vegetale 2 cucchiai di...
Ricetta Risotto radicchio, funghi, noci e grana

Risotto radicchio, funghi, noci e grana

Portata principale facile 50 min 752 kcal
Ingredienti: 300 gr riso Carnaroli 2 funghi champignon freschi 1 bicchiere di vino bianco un cespo di radicchio trevigiano 1 scalogno 2 gherigli di nociscaglie...
Ricetta Risotto alle noci

Risotto alle noci

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 500 g di riso 100 g di gherigli di noci 100 ml di panna da cucina 60 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato un mazzetto di prezzemolo un...
Ricetta Risotto con pesto di prezzemolo e noci

Risotto con pesto di prezzemolo e noci

Portata principale facile 1 ora 778 kcal
Ingredienti: Per il risotto: 320 g di riso 1 porro 1/2 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 1 l di brodo con un dado vegetale 1 zucchina 1 gambo di sedano 1/2...
Ricetta Risotto noci e parmigiano variegato al pesto

Risotto noci e parmigiano variegato al pesto

Portata principale facile 8 min 30 min
Ingredienti: 400 g di riso per risotti 1 cipolla bianca brodo vegetale olio extravergine d'oliva 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 10 noci tritate più 4...
Ricetta Risotto vegetariano con radicchio e taleggio

Risotto vegetariano con radicchio e taleggio

Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 1 radicchio trevigiano 100 gr taleggio 380gr riso 1 dado vegetale 1 litro acqua 1 cucchiaio di cipolla tritata 1 noce di burro 2 cucchiai di olio...
Ricetta Risotto alla borragine

Risotto alla borragine

Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 500 g di borragine 400 g di riso mezza cipolla rossa 1 bicchiere di vino bianco una noce di burro olio extra vergine d'oliva sale 50 g di pecorino...
Ricetta Risotto al pesto di pistacchio e speck croccante

Risotto al pesto di pistacchio e speck croccante

Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: 160 gr. di riso una noce di burro vino bianco secco brodo 50 gr. di speck 50 gr. di pesto di pistacchio semi di papavero una manciata di pistacchi...
Ricetta Il risotto con spinaci e zafferano

Il risotto con spinaci e zafferano

Portata principale media 5 min 25 min
Ingredienti: 450gr di riso (per risotti ; Carnaroli, Arborio…) 120-150gr di spinaci (surgelati ; circa 3 cubetti) 2 dadi (per brodo vegetale) Acqua calda q.b....
Ricetta Risotto all'uva bianca e noci

Risotto all'uva bianca e noci

Portata principale media 45 min 680 kcal
Ingredienti: 300 gr di riso vialone nano 130 gr di uva regina matura e ben soda brodo vegetale q.b. 1/2 cipolla bianca 20 cl vino bianco olio extravergine...
Ricetta Risotto al salmone e semi di papavero

Risotto al salmone e semi di papavero

Portata principale facile 38 min 510 kcal
Ingredienti: 360 g di riso Arborio 200 g di salmone affumicato di ottima qualità 1 cipolla bionda piccola olio extravergine di oliva brodo vegetale 1/2...