Risotto cremoso con gorgonzola e noci

Ingredienti

• 1/2 cipolla tritata
• una noce di burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 160 g di riso arborio
• 40-50 g di gorgonzola dolce
• brodo vegetale
• 2 cucchiai di panna da cucina per mantecare
• 6 gherigli di noce