Risotto radicchio, funghi, noci e grana

Ingredienti

• 300 gr riso Carnaroli
• 2 funghi champignon freschi
• 1 bicchiere di vino bianco
• un cespo di radicchio trevigiano
• 1 scalogno
• 2 gherigli di nociscaglie di grana padano
• brodo vegetale