Petitchef

Risotto con gorgonzola, pere e noci

Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
facile
Il classico risotto con gorgonzola, pere e noci. Una portata deliziosa e facilissima da preparare!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Preparazione

  • Fate stufare lo scalogno in un tocchetto di burro, appena inizia a soffriggere unite un mezzo mestolo di brodo e lasciate evaporare; in questo modo la cipolla stufa, si ammorbidisce e sprigiona il suo aroma senza bruciare.
  • Versate il riso e lasciatelo tostare un minuto, sfumatelo con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungete il brodo, gradatamente, mano a mano che il riso si asciuga.
  • Nel frattempo, in un'altra casseruola, mettete un piccolo pezzetto di burro e la pera pelata e tagliata a tocchetti; lasciate sciogliere il burro e insaporire e ammorbidire la pera per circa due minuti.
  • Unite poi il gorgonzola tagliato a pezzi per farlo sciogliere completamente, mezzo mestolo di brodo, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
  • Due minuti prima che il riso sia pronto, versate la crema di gorgonzola e pere, le noci tritate grossolanamente e regolate di sale e pepe.
  • Appena è pronto, togliete dalla fiamma e mantecate con del parmigiano grattugiato e del prezzemolo tritato.
  • Servite, lasciando prima riposare qualche istante (possibilmente coperto).

Domande:




Commenti dei membri:

loredana_a2016_1, 29/01/2017

Ottima

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Risotto cremoso con gorgonzola e noci
Risotto cremoso con gorgonzola e noci
2 porzioni
47 min
facile
3.5 / 5
Ricetta Risotto con pere, robiola e noci
Risotto con pere, robiola e noci
2 porzioni
16 min
facile
3 / 5
Ricetta Risotto con formaggio e chorizo
Risotto con formaggio e chorizo
2 porzioni
50 min
facile
4 / 5
Ricetta Risotto con pere speck e noci
Risotto con pere speck e noci
4 porzioni
1 ora
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Dolci con le noci: ricette semplici e delizioseDolci con le noci: ricette semplici e delizioseRicette salate con le pere: antipasti e primi piattiRicette salate con le pere: antipasti e primi piattiRicette con gorgonzola. Idee sfiziose e saporite da portare a tavola!Ricette con gorgonzola. Idee sfiziose e saporite da portare a tavola!

Menù del giorno
Domanda del giorno
Quale base utilizzate per le vostre torte salate?
Vota