Risotto alle carote e noci

Ingredienti

• 2 cipollotti
• 2 carote medio-piccole
• 70 gr di riso per risotti
• 2-3 cucchiai di olio extra
• 2 cucchiai di panna o un ricciolo di burro
• 1 dito di vino bianco secco
• 1/2 dado per brodo vegetale
• sale e pepe
• parmigiano q.b.