Petitchef

Risotto con asparagi speck e noci di macadamia

Un risotto davvero buono e semplice
Portata principale
4 porzioni
40 min
20 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Cuocete gli asparagi puliti in acqua bollente per una ventina di minuti, scolateli e mettete da parte.

    Nella stessa acqua di cottura delle verdure sciogliete il dado. In una padella fate sciogliere la margarina, unite lo speck e le noci tritate grossolanamente e fate cuocere finchè lo speck è ben rosolato.

    Intanto tagliate a pezzetti gli asparagi, poi uniteli nella padella, salate e pepate e fate insaporire qualche minuto. Unite il riso, fate tostare e aggiungete un paio di mestoli di brodo caldo per volta fino a terminare la cottura del riso.


Domande:






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