Petitchef

Ricette di Luca Montersino

67 ricette
Ricetta Muffin al cioccolato su base di quelli di montersino

Muffin al cioccolato su base di quelli di montersino

(3 voti) , (7)
Dessert facile 15 min 25 min
Ingredienti: 225 g di farina 00 50 g di cacao amaro in polvere 16 g di baking (una bustina di lievito chimico) 110 g di zucchero di canna grezzo 120 g di cioccola...
Ricetta Le sfogliatine di montersino

Le sfogliatine di montersino

(3 voti) , (1) , (6)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: per il composto frangipane: 95 gr mandorle pelate 90 gr zucchero di canna grezzo 95 gr burro 105 gr uova intere 28 gr farina di riso 7 gr amido di ri...
Ricetta Crema pasticcera modello montersino

Crema pasticcera modello montersino

(1 voto) , (9)
Dessert facile 30 min 35 min
Ingredienti: 300 g di latte intero 50 g di zucchero semolato 15 g di amido di mais 15 g di amido di riso 50 g di burro 4 tuorli 1/2 stecca di vaniglia...
Ricetta La sbrisolona di riso (e mais) al burro di montersino ripiena di confettura

La sbrisolona di riso (e mais) al burro di montersino ripiena di confettura

(15 voti) , (1) , (103)
Dessert facile 15 min 35 min
Ingredienti: 435gr di farina di riso 125gr di farina di mais giallo (per me fioretto) 225gr di zucchero di canna grezzo 310gr di burro 60gr di tuorli 150gr di...
Ricetta Apple pie by montersino

Apple pie by montersino

(7 voti) , (107)
Dessert facile 30 min 40 min
Ingredienti: Ingredienti per la pasta: uova intere gr. 50 (1 uovo) farina 00 gr.550 sale gr. 10 burro gr. 200 acqua gr. 100 zucchero semolato gr. 100 Per il ripie...
Ricetta Banana bread di montersino

Banana bread di montersino

(4 voti) , (17)
Dessert media 35 min 889 kcal
Ingredienti: 4 banane 120gr di zucchero muscovado 200gr di cioccolato fondente 150gr di farina 00 3-4 cucchiai di latte 2 uova 100gr di burro a pomata 1 bustina di...
Ricetta Montersino...birichino!

Montersino...birichino!

(2 voti) , (9)
Dessert facile 50 min 813 kcal
Ingredienti: 250 gr di burro 200 gr di zucchero a velo 80 gr di tuorli 160 gr di albumi 250 gr di farina 00 7 gr di lievito in polvere 15 gr di rum 2 gr di scorza...
Ricetta Per san valentino la crema di zabaione di montersino

Per san valentino la crema di zabaione di montersino

(1 voto) , (5)
Dessert facile 25 min 20 min
Ingredienti: 175 g di zucchero semolato 125 g di tuorli 32,5 g di farina debole 200 g di marsala 200 g di vino moscato...
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Ricetta Torta quadro d'autore di montersino (versione ai soli lamponi)

Torta quadro d'autore di montersino (versione ai soli lamponi)

(1 voto) , (5)
Dessert facile 30 min 30 min
Ingredienti: Per la crema leggera: 500 g di panna fresca 375 g di crema pasticciera 10 g di colla di pesce 1 limone Per la gelèe: 400 g di lamponi 150 g di zucche...
Ricetta Torta pa-ris-ina l.montersino

Torta pa-ris-ina l.montersino

Dessert facile 15 min 40 min
Ingredienti: 250 gr di farina di riso 100 gr di farina di mais giallo tipo fumetto setacciata 75 gr di farina di mandorla setacciata 225 gr di burro 190 gr di zuc...
Ricetta Cantucci salati alle arachidi di l. montersino.

Cantucci salati alle arachidi di l. montersino.

Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: 180 g di burro 50 g di zucchero semolato 75 g di parmigiano grattugiato 25 g di latte in polvere 6 g di sale un pizzico di noce moscata 200 g di uova...
Ricetta Torta quadro d'autore di montersino

Torta quadro d'autore di montersino

Dessert facile 40 min
Ingredienti: Per la chantilly al limone: 800 g di panna 600 g di crema pasticcera 15 g di colla di pesce in fogli 20 g di buccia di limone 20 g di limoncello Per l...
Ricetta I bomboloni di montersino

I bomboloni di montersino

Altro facile 25 min 15 min
Ingredienti: 600 gr di farina forte (400W) 150 gr di zucchero 435 gr di uova 150 gr di burro 20 gr di lievito di birra 4,5 gr di sale 0,5 gr olio essenziale di li...
Ricetta Torta di compleanno per marco

Torta di compleanno per marco

(5 voti) , (42)
Dessert facile 30 min 20 min
Ingredienti: per il pan di spagna 250 g di uova 175 g di zucchero semolato 150 g di farina 00 50 g di fecola di patate per la crema pasticcera 400 g di latte int...
Ricetta Sfogliatina all'ananas

Sfogliatina all'ananas

(1 voto) , (98)
Dessert facile 25 min 20 min
Ingredienti: 500 g di pasta sfoglia 350 g di ananas sciroppato 150 g di crema pasticcera 100 g di confettura di amarene 100 g di amarene 1 uovo 100 g di gela...
Ricetta Millefoglie croccanti di semifreddo al caffe'

Millefoglie croccanti di semifreddo al caffe'

(1 voto) , (11)
Portata principale facile 40 min 30 min
Ingredienti: Per il semifreddo al caffe': Base tiramisu pastorizzata gr. 150 caffe espresso gr. 100 nescafe gr. 25 meringa italiana gr. 175 panna montata gr. 550 ...
Ricetta Castagnole di luca montersino

Castagnole di luca montersino

(6 voti) , (16)
Dessert facile 30 min 15 min
Ingredienti: 45 g burro 30 g di zucchero 300 g acqua 320 g di farina per dolci Molino Rossetto 270 g di uova 15 g di rum 3 g di buccia di limone e di aranci...
Ricetta Zucchero bollato e tiramisù allo champagne di montersino

Zucchero bollato e tiramisù allo champagne di montersino

(1 voto) , (4)
Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: 250 g di Champagne 250 g di zucchero semolato 150 g di tuorli 400 g di mascarpone 400 g di panna montata Salsa allo Champagne e more di Montersino ...
Ricetta L. montersino- torta pere e cioccolato ( senza glutine e senza latticini)

L. montersino- torta pere e cioccolato ( senza glutine e senza latticini)

(1 voto) , (10)
Dessert facile 20 min 30 min
Ingredienti: 270 g di uova 50 g di tuorli 360 g di zucchero semolato 35 g di miele 300 g di farina di riso 60 g di cacao amaro in polvere 3 g di lievito chimico ...


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