Ricetta di cozze con aceto di mele

Name: Cozze con sidro di mele: la ricetta facile per un antipasto di mare originale
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1kg di cozze; 3 scalogni; 200 ml di panna (potete usare anche una panna vegetale tipo quella di soia); 250 ml di sidro di mele; 1 filo d'olio; qualche rametto di prezzemolo; Pepe q.b.

Cozze con sidro di mele: la ricetta facile per un antipasto di mare originale

Antipasto

facile

20 min

488 Kcal

Questo antipasto di mare prevede cozze fresche cotte in una salsa cremosa a base di panna e sidro di mele, arricchita da scalogni soffritti e un tocco di pepe. La preparazione prevede una cottura veloce in pentola, che mantiene intatti i sapori marini e la delicatezza degli ingredienti. Il risultato è un piatto dal sapore fresco e leggermente acidulo, con una consistenza morbida e avvolgente, perfetto da gustare caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.

Ingredienti

1kg di cozze
3 scalogni
200 ml di panna (potete usare anche una panna vegetale tipo quella di soia)
250 ml di sidro di mele
1 filo d'olio
qualche rametto di prezzemolo
Pepe q.b.

Costo stimato: 7.29€ (1.82€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura10 min

Come prima cosa pulite le cozze alla perfezione.

Soffriggete gli scalogni in olio d'oliva per qualche minuto. Aggiungete l'aceto di mele, la panna, il pepe e poi le cozze.

Mescolate, coprite con un coperchio e lasciate in cottura a fuoco alto per 5 minuti.

Mescolate le cozze, aggiungete del prezzemolo sminuzzato e continuate la cottura per altri 5 minuti. Non vi resta che servire le cozze al sidro di mele in tavola!

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FAQ ❓

Quali sono i benefici delle cozze per la salute?

Le cozze sono ricche di proteine, vitamine e minerali, come il ferro e lo zinco, che possono contribuire a una dieta equilibrata e sana.

Posso sostituire il sidro di mele con un altro ingrediente?

Sì, puoi utilizzare del vino bianco secco o del brodo di pesce per un sapore diverso, ma il sidro di mele dona una nota unica e leggermente acidula.

Come posso pulire le cozze in modo efficace?

Per pulire le cozze, raschia il guscio con un coltello e rimuovi eventuali barbe, poi sciacquale sotto acqua corrente fredda per eliminare sabbia e impurità.

È possibile preparare questo antipasto in anticipo?

Sì, puoi preparare le cozze in anticipo e riscaldarle brevemente prima di servirle, ma è consigliabile consumarle fresche per mantenere la loro delicatezza.

Quali contorni si abbinano bene con le cozze al sidro di mele?

Le cozze al sidro di mele si abbinano bene con una semplice insalata verde o con crostini di pane tostato per un antipasto completo e gustoso.

Commenti

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3.25/5, 4 voti 1 commento

sergio_r2018

16/07/2025

Cosa c'entra la panna ? Saltate il passaggio come ho fatto io. Bene l'aceto di mele al posto del vino bianco

abuso

Risposta Petitchef_IT:

Capisco! La panna rende la salsa più cremosa, ma se preferisci un gusto più leggero e fresco, saltarla va benissimo. L'aceto di mele è un’ottima scelta per un tocco originale e acidulo. Continua a sperimentare, cucina è anche divertimento!