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Plum cake di luca montersino

Name: Plum cake di luca montersino
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 250 g burro; 300 g zucchero a velo; 245 g uova intere; 500 g farina debole; 10 g lievito chimico; 125 g latte; 50 g rhum; 100 g pinoli; 100 g uvetta sultanina; 50 g cedro candito; 50 g arancia candita; 1/2 bacca di vaniglia; scorza di limone

Altro

4 porzioni

30 min

facile

(4.5/5 - 6 voti)
17

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oppure

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

250 g burro

300 g zucchero a velo

245 g uova intere

500 g farina debole

10 g lievito chimico

125 g latte

50 g rhum

100 g pinoli

100 g uvetta sultanina

50 g cedro candito

50 g arancia candita

1/2 bacca di vaniglia

scorza di limone

Preparazione

Montare a crema il burro con lo zucchero. Quando si sarà formata una sorta di pomata, aggiungere le uova e poi la farina, alternandola con il latte per ammorbidire l'impasto, e la scorza di limone.
Poi aggiungere la frutta candita, l'uvetta, la vaniglia, il rhum ed infine il lievito. Mettere l'impasto in uno stampo da plum cake imburrato.
Infornare a 200° per i primi cinque minuti e abbassare a 180° per i rimanenti 45/50 minuti. Sfornare freddo.

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